ごろごろお肉のボロネーゼスパゲティ
絶品レンジでパスタで茹でたスパゲティに、ごろごろとした食感に仕上げた、贅沢なイメージのボロネーゼソースをかけていただく一品です。
- カロリー：
- 約673kcal（1人分）
- 調理時間：
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絶品レンジでパスタ
（エビス株式会社）
材料 (1人分)
| 牛挽き肉（粗めのもの） | 60g |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/8 |
| 黒こしょう | 少々 |
| ナツメグ | 少々 |
| 玉ねぎみじん切り | 40g |
|---|---|
| セロリみじん切り | 10g |
| にんにくみじん切り | 1/4片分 |
| ローリエ | 1/2枚 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
|---|
| 薄力粉 | 小さじ1/2 |
|---|---|
| 赤ワイン | 大さじ1 |
| [a] 市販のカットトマト | 120g |
|---|---|
| [a] 水 | 大さじ2 |
| [a] 砂糖 | 小さじ1 |
| [a] ウスターソース | 小さじ1 |
| [a] コンソメ（顆粒） | 小さじ1/2 |
| 塩・黒こしょう | 各少々 |
|---|
| スパゲティ（1.6mm） | 100g |
|---|
| 粉チーズ | 適量 |
|---|---|
| パセリみじん切り | 適量 |
作り方
下準備
・牛挽き肉に塩・黒こしょう・ナツメグを入れ、よく混ぜておく。
作り方
1.フライパンにオリーブオイル・にんにく・ローリエを入れて熱し、香りが出たら玉ねぎ・セロリを加え、炒める（強火）。しんなりとしてきたら中火にし、そのまま半量になる位まで炒める。
2.【1】を端に寄せ、牛挽き肉を加え、両面焼き付けながら表面に香ばしい焼き色がつくまで焼き固め、ほぐしながら炒める。
3.薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。火を止め、赤ワインを加えて再び火をつけ、水分がほぼなくなるまで加熱する（強火）。
4.≪a≫を加え、ひと混ぜして煮詰める（弱～中火4分～）。
5.ローリエを取り出し、塩・黒こしょうで味をととのえる。
6.熱湯を「絶品 レンジで パスタ」容器の1人分目盛まで入れ、スパゲティを加えてフタをし、電子レンジで加熱する（600Wゆで時間はスパゲティの袋に記載の「ゆで時間」を参照）。
7.フタをはずし、スパゲティと残った茹で汁をよく混ぜる。
8.器にスパゲティ・【5】を入れてからめ、粉チーズをふり、パセリをちらす。