チキン南蛮風サラダ
手軽に作れる“オーロラポン酢”でボリュームサラダ
- カロリー：
- 199kcal（1人分）
- 調理時間：
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材料 (4人分)
| 鶏もも肉 | 180g |
|---|---|
| 塩・黒こしょう | 各少々 |
| 卵（溶いたもの） | 1/2個分 |
|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
|---|
| [a] 水菜（長さ5cm） | 40g |
|---|---|
| [a] 春菊（長さ5cm） | 40g |
| [a] 紫玉ねぎ（薄切り） | 1/4個分 |
| [a] トマト（乱切り） | 1/2個分 |
| [b] トマトケチャップ | 小さじ2 |
|---|---|
| [b] マヨネーズ | 大さじ1 |
| [b] ポン酢じょうゆ | 小さじ1 |
作り方
下準備
・鶏肉は余分な水気・脂肪を除き、厚みを均一に開き、塩・黒こしょうで下味をつけておく。
・卵・片栗粉は混ぜ合わせておく（衣）。
・《b》は混ぜ合わせておく（オーロラポン酢）。
作り方
1.フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉に衣をつけて入れ、揚げ焼きする（強火約8分）。焼き色がついたら裏返し、火が通るまでさらに焼き（中火3分）、食べやすい大きさに切る。
2.器に《a》・【1】をバランスよく盛り付け、オーロラポン酢をかける。
POINT
いつもの調味料を混ぜるだけ！トマトケチャップとマヨネーズを混ぜたオーロラソースにポン酢じょうゆを加えるだけで南蛮だれ風に。