ジューシーチキン ジャンバラヤ
スパイスの香りが食欲をそそる！おもてなしにも喜ばれそう
- カロリー：
- 698kcal（1人分）
- 調理時間：
材料 (2人分)
| 米 | 180㏄ |
|---|---|
| にんにく(みじん切り) | 1片分 |
| 玉ねぎ(粗みじん切り) | 40g |
| ウインナー(幅1㎝) | 40g |
| [a] ピーマン(1㎝角) | 40g |
| [a] 赤パプリカ(1㎝角) | 30g |
| [a] 黄パプリカ(1㎝角) | 30g |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| [b] 市販のカットトマト | 60g |
| [b] 水 | 180㏄ |
| [b] コンソメ | 小さじ1 |
| [b] チリパウダー | 小さじ1 |
| [b] パプリカパウダー | 小さじ1/2 |
| [b] 塩 | 小さじ1/4 |
| [b] 黒こしょう | 少々 |
| 鶏もも肉 | 240g |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 黒こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 小さじ1/2 |
| [c] ホットチリソース | 80g |
| [c] レモンのしぼり汁 | 小さじ1 |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
作り方
下準備
・米は洗米し、吸水させ（30分～）、ザルに上げて水気を切っておく。
・鶏肉は余分な脂肪・水気を除き、厚 みを均一にして半分に切り、塩・黒こ しょうで下味をつけておく。
・《c》は混ぜ合わせておく
作り方
1. 鍋にオリーブオイル（大さじ1/2）・にんにくを入れて熱し（弱火）、香りが出たら玉ねぎを加え、しんなりとするまで炒める（中火）。
2. 米・ウインナーを加えて炒める（弱火 約1分）。
3. 《b》を加えて混ぜ、《a》をのせ、フタをして加熱する（強火）。沸騰したら弱火にして炊き（約20分）、蒸らす（10分～）。
4. フライパンにオリーブオイル（小さじ1/2）を熱し、鶏肉を皮面から入れ、余分な脂をペーパーで除きながら焼く（中火 約5分）。裏返して焼き、中まで火を通す。
5. 器に【3】を盛り付け、食べやすい大きさに切った【4】をのせ、《c》をかけてパセリをちらす。