レシピ

スパイシーポテトフライ

チリパウダーが食欲を刺激する! 揚げ立てで食べたい大人味のポテト。

カロリー:
106kcal
調理時間:

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材料 (2人分)

じゃが芋(小芋) 4個(1個約40g)
揚げ油 適量
[a] チリパウダー 小さじ1/2
[a] 小さじ1/4
[a] 黒こしょう 小さじ1/8
プレーンヨーグルト 60g
小さじ1/8
サワークリーム 30g
市販のおろしにんにく 小さじ1/8
シブレット(チャイブ)(幅1cm) 適量

作り方

下準備

・じゃが芋は皮付きのまま半分に切り、水にさらしてアクを除き(約5分)、水気を除いておく。

・プレーンヨーグルトは塩(小さじ1/8)を混ぜ、ボウルにザルをかませたペーパーにのせて包み、軽く重しをのせ、水切りしておく(2時間~)。

作り方

1.170℃の揚げ油にじゃが芋を入れ、火が通るまで揚げる。

2.ボウルに《a》を入れ混ぜ、1を加え、からめる。

3.別のボウルに水切りしたプレーンヨーグルト・サワークリーム・おろしにんにくを入れ、混ぜる。

4.器に2を盛り付け、3を添え、シブレットをちらす。

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