レシピ

スパイシーポテトフライ

チリパウダーがアクセント!ちょっと変わったフライドポテト。

カロリー:
106kcal
調理時間:

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材料

じゃが芋 4個(1個約40g)
揚げ油 適量
チリパウダー 小さじ1/2
小さじ1/4
黒こしょう 小さじ1/8
プレーンヨーグルト 60g
小さじ1/8
サワークリーム 30g
市販のおろしにんにく 小さじ1/8
シブレット(チャイブ)(幅1cm) 適量

作り方

下準備

・じゃが芋は皮つきのまま半分に切り、水にさらしてアクを除き(約5分)、水気を除いておく。

・プレーンヨーグルトは塩を混ぜ、ボウルにザルをかませたペーパーにのせて包み、軽く重しをのせ、水切りしておく(2時間~)。

作り方

1.170℃の揚げ油にじゃが芋を入れ、火が通るまで揚げる。

2.ボウルに《a》を入れ混ぜ、1を加え、からめる。

3.別のボウルに水切りしたプレーンヨーグルト・サワークリーム・おろしにんにくを入れ、混ぜる。

4.器に盛り付け、、シブレットをちらす。

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