フリットミスト
フワッと軽い食感がたまらない！
- カロリー：
- 150kcal
- 調理時間：
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材料 (4人分)
| 海老（殻付） | 4尾 |
|---|---|
| 塩・黒こしょう | 各少々 |
| オクラ | 4本 |
| アボカド（4等分） | 1/2個分 |
| かぼちゃ（厚さ1㎝のくし形切り） | 80g |
| プチトマト | 4個 |
| 生ハム | 4枚 |
| [a] 薄力粉 | 60g |
|---|---|
| [a] 片栗粉 | 小さじ2 |
| [a] ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| [a] 塩 | 少々 |
| [a] 炭酸水 | 100cc |
| 岩塩 | 少々 |
|---|---|
| イタリアンパセリ | 適量 |
| レモン（くし形切り） | 1/2個分 |
作り方
下準備
・海老は竹串で背ワタ・殻を除き、立て塩・真水（材料外）で洗って水気を除き、塩・黒こしょうで下味をつけておく。
・オクラはヘタ・ガクを除き、塩少々（材料外）で板ずりして洗い、包丁で切り込みを入れておく。
・プチトマトは生ハムで巻いておく。
作り方
1.ボウルに《a》を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
2.オクラ・アボカド・かぼちゃ・プチトマト・海老に【1】をつけ、180℃の揚げ油で揚げる。
3.器に盛り付け、岩塩をふってイタリアンパセリを飾り、レモンを添える。
POINT
粉類に炭酸水を加えて混ぜると、衣が膨張してフワッと軽い食感に仕上がります。
