夏野菜とレモンのハーブグリルチキン
オリーブオイルやローズマリーでマリネした鶏肉と夏野菜、じゃが芋を焼き、レモンの香りをうつしながら蒸し焼きにします。ガス火で香ばしい焼きめがつき、温度キープ機能やコンロタイマー機能を使えば、さらにおいしく仕上がります。
- カロリー：
- 476kcal
- 調理時間：
[PR]タイアップ企業の商品はこちら
これからは電気も大阪ガス！
（大阪ガス）
材料 (2人分)
| 鶏もも肉 | 150g×2枚 |
|---|
| [a] 塩 | 小さじ1/4 |
|---|---|
| [a] 黒こしょう | 少々 |
| [a] ローズマリー | 1枝 |
| [a] オリーブオイル | 小さじ1 |
| じゃが芋 | 160g |
|---|---|
| 玉ねぎ（くし形切り） | 80g |
| にんにく（つぶす） | 1片分 |
|---|---|
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| [b] 赤パプリカ（乱切り） | 80g |
|---|---|
| [b] オクラ | 2本 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
|---|
| [c] 白ワイン | 小さじ2 |
|---|---|
| [c] 塩 | 小さじ1/4 |
| [c] レモンの果汁 | 小さじ1 |
| [c] はちみつ | 小さじ1/2 |
| [c] コンソメ(顆粒) | 小さじ1/2 |
| [c] レモン(輪切り) | 2枚 |
作り方
1.鶏肉は余分な水気・脂肪を除き、厚みを均一にして《a》で下味をつける（約10分）。
2.じゃが芋は皮つきのままよく洗い、3～4cm位のひと口大に切り、水にさらして水気を切る。
3.オクラはヘタ・ガクを除き、斜め半分に切る。
4.フライパンにオリーブオイルを熱し、《b》を入れ、焼き目をつけて取り出す。
5. オリーブオイルを足し、にんにく・下味に使ったローズマリーを入れて香りを出す（弱火）。
６.鶏肉を皮面から入れ、すき間にじゃが芋・玉ねぎを入れて焼く（温度キープ機能180℃または中～強火約5分）。鶏肉を裏返してさっと焼く。
7. じゃが芋・玉ねぎを裏返し、その上に鶏肉の皮目を上にしてのせ、《c》を加え、フタをする（弱火・コンロタイマーを12分にセット）。
8.残り2分で取り出しておいた【4】を戻し入れ、やや水分を飛ばすように加熱する（中火）。