たこと野菜の梅風味そば
梅風味でスッキリさわやか！初夏におすすめのぶっかけそば
- カロリー：
- 375kcal（1人分）
- 調理時間：
材料 (2人分)
| 茹でだこ | 120g |
|---|---|
| ズッキーニ | 60g |
| 塩 | 小さじ1/8 |
| プチトマト(横半分) | 4個分 |
| [a] 水 | 200㏄ |
| [a] めんつゆ(3倍濃縮) | 50㏄ |
| [a] エキストラバージンオリーブオイル | 小さじ2 |
| [a] 練り梅 | 小さじ1・1/2 |
| [a] 黒こしょう | 少々 |
| そば(乾麺) | 140g |
| 青じそ(せん切り) | 5枚分 |
作り方
下準備
・茹でだこは熱湯(分量外）でさっと 茹で、ひと口大の乱切り。
・ズッキーニは縦半分に切り、斜めの 薄切りにし、塩をまぶして重しをし (約10分）、水気をしぼっておく。
・そばは熱湯（分量外）で茹で（パッ ケージの表示時間を参照）、ザルに上げて流水で洗い、水気を切っておく。
作り方
1. ボウルに《a》を入れて混ぜ、茹でだこ・ズッキーニ・プチトマトを加える。
2. 器にそばを盛り付け、【1】の具をのせ、【1】のだし汁をかけ、青じそを飾る。