シュラスコ丼

お肉とごはんがどんどん進む！暑さを吹き飛ばすサルサソース

材料 (2人分)

牛肩ロース塊肉	200g

オリーブオイル	小さじ1

片栗粉	小さじ1/2
水	小さじ1

ごはん	280g

下準備

・ビニール袋に牛肉・aを入れてもみ込み、冷蔵庫で漬け込んでおく（60分～）。

・トマトは湯むきし、1cmの角切り。

・片栗粉・水は合わせておく（水溶き片栗粉）。

・cは混ぜ合わせ、なじませておく（30分～・サルサソース）。

・クッキングシートの4隅をねじり、囲いを作っておく。

・オーブンに予熱を入れておく（250℃）。

作り方

1.牛肉の汁気をペーパーで除き、オリーブオイルをからめてクッキングシートに入れ、天板にのせ、オーブンで焼く（250℃約15分）。

2.フライパンに1の焼き汁・bを入れて加熱し、沸騰したらアクを除き、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

3. 器にごはんを盛り付け、薄切りにした1の牛肉をのせて2をかけ、サルサソースをかける。