アスパラとベーコンのピラフ
アスパラに豊富に含まれる「アスパラギン酸」は疲労回復や滋養強壮の効果があるため、疲れが溜まっているときにはおすすめです。
- カロリー：
- 414kcal
- 調理時間：
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ABC HEALTH LABO
（ABC HEALTH LABO）
材料
| グリーンアスパラガス | 4本 |
|---|---|
| ベーコン(ブロック) | 50ｇ |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 50ｇ |
| 米 | 140ｃｃ |
| バター | 10ｇ |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| 水 | 140ｃｃ |
| コンソメ(顆粒) | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/8 |
| 黒こしょう | 少々 |
作り方
下準備
・ グリーンアスパラガスは根元を1cm位切り、固い部分をピーラーでむき、斜め薄切りにしておく。
・ ベーコンは幅5mm角切り。
作り方
1. 鍋にバターを入れ溶かし、グリーンアスパラガスを加えさっと炒め、取り出す。
2. 同じ鍋にベーコンを入れて火にかけ（弱火）、脂が出てきたら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める（中火）。
3. 米を加え、表面が透き通るまで炒める。
4. 白ワインを加え、アルコールをとばす。
5. 水・コンソメ・塩を加え、フタをして加熱し（強火）、沸騰したら弱火にして炊く（約10分）。
6. 火を止め、【1】を加えフタをして蒸らす（約10分）。
7. 器に盛りつけ、黒こしょうをちらす。