・角食パンは上から1.5cmを切る（フタ）。土台となる部分の周囲1.5cmを残して包丁で切り込みを入れ、底が抜けないようにくり抜き、抜いた部分は2cm角に切っておく（パン）。

・ベーコンは幅1cmの角切り。

・《a》は混ぜ合わせておく。

・オーブンに予熱を入れておく(230℃ 10分)。

1. ボウルにパン・《a》の半量を入れて浸し、ラップを密着させてかけ、なじませる(30分～)。

2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン・玉ねぎを入れ、しんなりとするまで炒める。

3. ほうれん草を加え炒め、塩・黒こしょうで下味をつけ、粗熱を取る。

4. 【1】に【3】・スモークサーモン・プチトマトを加え、混ぜる。

5. 角食パンの土台に入れ、残りの《a》を流し入れ、粉チーズをふる。クッキングシートを敷いた天板にのせ、フタも一緒に横に置き、オーブンで焼く(230℃ 約10分)。フタを取り出し、角食パン全体にアルミホイルをかぶせ、再度オーブンで焼く(230℃ 約60分)。

6. パセリをちらす。

　

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