切り干し大根のアラビアータ風
カルシウムや食物繊維を含む切り干し大根のアレンジレシピです。 パスタと一緒にすることで満足感のあるレシピになっています。
- カロリー：
- 181kcal（1人分）
- 調理時間：
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ABC HEALTH LABO
（ABC HEALTH LABO）
材料 (2人分)
| 切り干し大根 | 20g |
|---|---|
| 玉ねぎ(みじん切り) | 20g |
| コンキリエ | 40g |
|---|
| オリーブオイル | 大さじ1 |
|---|---|
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| 赤唐辛子(輪切り) | 4個 |
| 酒 | 小さじ1/2 |
|---|---|
| カットトマト(水煮) | 100g |
| 水 | 100cc |
| みそ | 小さじ1 |
| 黒こしょう | 少々 |
| バジルの葉 | 2枚 |
|---|
作り方
下準備
・切干し大根は水で戻し（パッケージ参照）、水気を切り、食べやすい長さに切っておく。
・コンキリエは塩（分量外）を加えた熱湯で、タイミングを見計らって茹でておく（パッケージ参照）。
作り方
1. フライパンにオリーブオイル・おろしにんにく・赤唐辛子を入れて熱し、香りが立ってきたら玉ねぎを加え炒める。
2. 玉ねぎがしんなりしたら切干し大根を加え炒める（中火約3分）。
3. 酒をふりかけさっと炒め、カットトマト・水を加え、炒め煮る（弱火約10分）。
4. みそを加え、味をととのえる。
5. コンキリエを加え和え、器に盛り付け、黒こしょうをちらし、バジルの葉を飾る。