・粉ゼラチンは冷水にふり入れ、戻しておく（約10分）。

1. 鍋にaを入れ加熱し（中火）よく混ぜ、砂糖とスキムミルクをしっかりと溶かす。

2. 火を止め、戻したゼラチンを加え余熱で溶かし、ラム酒・バニラエッセンスを加え混ぜる。

3. 粗熱をとって、器に注ぎ冷蔵庫で冷やす。

4. 鍋にいちご・ブルーベリー・ラズベリー・きび砂糖・レモン汁を入れ、ゴムべらでひと混ぜし、加熱する（弱火）。

5. しばらく煮て、全体的にとろみがついたら火を止め、粗熱をとる。

6. 固まった【3】に【5】をかけ、ミントを添える。