マルちゃん正麺でつくる
やみつきヘルシーレシピ

マルちゃん正麺でつくる やみつきヘルシーレシピ

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白菜と豚バラ肉のガーリックしょうゆラーメン

白菜と豚バラ肉のガーリックしょうゆラーメン 材料

  1. 1. 鍋にごま油を熱し、白菜の芯・人参を入れ、焼き色をつけるように炒める。
  2. 2. 豚肉・白菜の葉・おろしにんにく・おろししょうがを加え、豚肉の色が変わるまで炒める。
  3. 3. 水を加えて加熱し、沸騰したら中火にしてアクを除き、煮る(中火約3分)。
  4. 4. 麺を加え、茹でる(約3分)。
  5. 5. 器に付属のスープ・酢を入れ、【3】の茹で上がった麺と具材をお湯ごとそのまま丼にうつして
    盛り付け、黒こしょうをふる。

調理ポイント

  • ・白菜の芯はしっかりと焼き色がつく位炒めてから煮込むと、スープにも甘味と旨味が引き出され、
    よりおいしくいただけます。
  • ・スープに酢を加えることで、コクとまろやかさがアップします。味変してもよいでしょう。
  • ・白菜はキャベツでも代用可能です。

「疲労回復」

栄養ポイント

栄養ポイント

豚肉に含まれるビタミンB1は疲労回復に効果的な栄養素です。
にんにくに含まれるアリシンと一緒に摂ることで代謝をサポートしてくれます。
さらに豚肉は筋肉づくりに必要不可欠なたんぱく質も
豊富に含んでおり、カラダ作りにも役立ちます。
また、酢はクエン酸やアミノ酸が多く含まれるため、
疲労回復に効果が期待できる食材です。


鮭とキャベツのみそバターラーメン

鮭とキャベツのみそバターラーメン 材料

  1. 1. 鍋にごま油を熱し、キャベツ・玉ねぎ・しめじ・まいたけ・コーン・おろしにんにくを入れ、
    野菜がしんなりとするまで炒める。
  2. 2. 鮭(缶)の汁気を切って加え、大きめにほぐしながら炒め、黒こしょうをふって取り出す。
  3. 3. 同じ鍋に水を入れて加熱し、沸騰したら麺を入れ、茹でる(中火約4分)。
  4. 4. 器に付属のスープを入れ、 茹で上がった麺をお湯ごとそのまま丼にうつし、 【2】の具材を
    盛り付けてバターをのせ 、お好みで七味唐辛子をふる。

調理ポイント

  • ・具材はごま油やおろしにんにくで風味をつけながら炒め、煮込まずトッピングすることで食感を
    活かして仕上げます。
  • ・鮭缶 がない場合は生鮭(冷凍可)を使用してもよいでしょう。
  • ・きのこはお好みのもの1種類からでもできますが、数種組み合わせることで更に旨味が増し、
    おいしく仕上がります。

「免疫力アップ」

栄養ポイント

栄養ポイント

免疫細胞の6割は腸に存在するため、免疫力アップには腸内環境を
ととのえることが有効です。きのこ類に豊富に含まれる
食物繊維は腸内環境をととのえる働きがあり、
免疫力アップに効果が期待できます。
さらに、鮭の赤い色素成分であるアスタキサンチンは
抗酸化作用があり、免疫力アップに期待ができます。


しゃきしゃきレタスのちゃんぽん風ラーメン

しゃきしゃきレタスのちゃんぽん風ラーメン 材料

  1. 1. ボウルに〈a〉を入れ、均一になるように 混ぜる。
  2. 2. 鍋に水を入れて加熱し、沸騰したらシーフードミックス・かまぼこ・麺を入れ、茹でる(中火約3分)。
  3. 3. 調製豆乳を加え、沸騰直前まで温める。
  4. 4. 火を止めて1を加え、余熱で温める。
  5. 5. 器に付属のスープを入れ、【4】をそのまま丼にうつして盛り付け、白炒りごまをふる。

調理ポイント

  • ・シーフードミックスは解凍前の分量です。
  • ・調製豆乳は沸騰させすぎると分離するため、火加減に注意!

「質の良い睡眠」

栄養ポイント

栄養ポイント

質の良い睡眠のためには、体内で睡眠ホルモンと呼ばれる「メラトニン」を
作ることが重要です。豆乳(牛乳)はメラトニンの材料となる
「トリプトファン」を多く含み、快眠に効果的な食材です。
魚介類やにんにくに含まれるビタミンB6を併せて
摂取すると、より効果が高まります。トリプトファンが
メラトニンになるまでは時間がかかるので、
夜ご飯よりお昼ご飯に食べるとより効果が期待できます。

茹で方の極意

極意その1

極意その2

極意その3

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