〈 レッスン内容 〉

「魚料理のレパートリーを増やしたい」「いつもとはひと味違う魚介料理を楽しみたい」という方におすすめ！岡山県産のボラ、クロダイ、カキ、ノリを使い、それぞれの素材の魅力を引き出した、ご家庭でも作りやすいおしゃれなメニューをご紹介します。
レッスンでは、旬の魚介のうま味を生かした洋風のアレンジや意外な食材の組み合わせ、ノリを使ったデザートなど、「こんな食べ方があったんだ！」と驚きや発見を感じられるレシピが満載！
日々の食卓にも取り入れやすい調理のコツやテクニックを学びながら、岡山県産水産物の新たな魅力とおいしさを味わってみませんか。

〈 メニュー内容 〉

• クロダイのソテー～チリトマトソース～
• ボラと白ねぎのジンジャークリームパスタ
• カキとキウイのマリネ
• 海苔ソースの白ごまパンナコッタ

〈 使用する岡山県産水産物 〉

1. ①ボラ・・・クセのない白身としっかりとした旨味が魅力。夏も冬も美味しく味わえる魚。
2. ②クロダイ・・・「チヌ」の名でも親しまれ、ハレの日の食卓を彩ってきた岡山の代表的な魚。
3. ③カキ・・・短期間で大きく育つ「1年カキ」が主流。ふっくらとした身と濃厚な味わいが特長。
4. ④ノリ・・・口いっぱいに広がる豊かな風味が魅力。ビタミンやミネラルもバランス良く含まれている。

〈 参加条件 〉

• イベント終了後、簡単なアンケートにご協力ください。

〈 参加特典 〉

嬉しいお土産付き！
内容は当日のお楽しみにしていて下さいね。

〈 岡山県産水産物について 〉

岡山県の海は、離島が多く潮流が複雑で、沿岸の浅場ではアマモ等の海草類が繁るほか、吉井川、旭川、高梁川の三大河川から豊富な栄養が供給されることなどにより、多様で豊かな漁場が形成されています。
漁船漁業のほか、ノリやカキの養殖が盛んに行われており、四季折々に多品種の魚介類が水揚げされることが魅力で、食卓に並ぶ県産水産物は50種類を超えます。
このため、季節や地域ごとに、新鮮な魚介類を美味しく食べる文化が根付いています。

主催：岡山県農林水産部水産課