旬の春野菜で美肌を目指そう！
カラフルな春野菜は見た目も鮮やかで元気になりますね！
そんな春野菜には美肌対策におすすめな栄養素が多く含まれています。
その中でも今回は春野菜がもつ抗酸化作用についてご紹介していきます！
老化の原因とは
老化の原因はさまざまですが、そのひとつに【活性酸素】があります。活性酸素は細胞をさびさせ、老化を進行するもととなります。私たちは呼吸をするだけでも活性酸素が発生しますが、ストレスや花粉、紫外線などによるダメージでさらに増加します。
美肌のための食生活
美肌を作る食事のキーワードは【抗酸化】。抗酸化作用はもともとカラダに備わった機能ですが、年齢とともに弱くなってしまいます。抗酸化作用のある食品を摂ることで活性酸素からカラダを守ることができ、シミやソバカス、しわといった肌老化の予防につながります。
美肌のための食生活におすすめなのが、抗酸化作用を持つ春野菜です！春野菜が持つ独特の苦みや香りはポリフェノールなどによるもので、高い抗酸化作用を持っています。さらに、春野菜には抗酸化ビタミンと言われるビタミンA・C・Eも豊富で、美肌作りにぴったりです。
ポリフェノール
植物の光合成によって生成される色素・苦み・アクの成分です。
摂取ポイント
水溶性なので生食やスープにすると◎
ビタミンA・C・E
強い抗酸化力があり、肌に弾力と潤いを与える効果が期待できます。
摂取ポイント
ビタミンAやビタミンEは脂溶性なので油と一緒に摂取すると◎
美肌作りにおすすめの春野菜
＼ 注目の栄養素 ／
- ポリフェノール
- ビタミンE
グリーンアスパラガス
穂先に含まれるルチンはポリフェノールの一種です。また、強い抗酸化作用を持つビタミンEも豊富です。毛細血管を丈夫にし、新陳代謝をあげ、肌のターンオーバーに効果的です。
おいしいグリーンアスパラガスの選び方
- 濃い緑色である
- ツヤがあり、茎が太いもの
- 切り口が乾燥していないもの
＼ 注目の栄養素 ／
- ポリフェノール
- ビタミンC
筍
生のものはそのままにしておくとすぐにえぐみが出て固くなるので、早めにゆでて、水につけて保存しておく。ビタミンCを多く含み、美肌作りに効果的な食材です。
おいしい筍の選び方
- 太めで短く、ずんぐりしたもの
- 皮の色が薄くてツヤのあるもの
＼ 注目の栄養素 ／
- ビタミンE
- ビタミンC
そら豆
さやが空に向かってつくので「空豆」と書き、実の形が蚕のまゆに似ていることから「蚕豆」とも書きます。抗酸化作用の強いビタミンEが豊富で美肌作りに効果的です。
おいしいそら豆の選び方
- さやの緑色が鮮やかでツヤがあるもの
- ふっくらと膨らんでいるもの
- 持った時に重みを感じるもの
＼ 注目の栄養素 ／
- ビタミンC
- ビタミンA
菜の花
春野菜の中ではビタミンとミネラルが群を抜いて豊富です。特にビタミンCは豊富に含まれ、コラーゲンの生成を助け、シミ、しわ、肌荒れの改善に効果的です。
おいしい菜の花の選び方
- つぼみが開いていないもの
- 葉や茎がぴんと張っているもの
- 軸は細めでしおれていないもの
グリーンアスパラガス
＼ 注目の栄養素 ／
- ポリフェノール
- ビタミンE
穂先に含まれるルチンはポリフェノールの一種です。また、強い抗酸化作用を持つビタミンEも豊富です。毛細血管を丈夫にし、新陳代謝をあげ、肌のターンオーバーに効果的です。
おいしいグリーンアスパラガスの選び方
- 濃い緑色である
- ツヤがあり、茎が太いもの
- 切り口が乾燥していないもの
筍
＼ 注目の栄養素 ／
- ポリフェノール
- ビタミンC
生のものはそのままにしておくとすぐにえぐみが出て固くなるので、早めにゆでて、水につけて保存しておく。ビタミンCを多く含み、美肌作りに効果的な食材です。
おいしい筍の選び方
- 太めで短く、ずんぐりしたもの
- 皮の色が薄くてツヤのあるもの
そら豆
＼ 注目の栄養素 ／
- ビタミンE
- ビタミンC
さやが空に向かってつくので「空豆」と書き、実の形が蚕のまゆに似ていることから「蚕豆」とも書きます。抗酸化作用の強いビタミンEが豊富で美肌作りに効果的です。
おいしいそら豆の選び方
- さやの緑色が鮮やかでツヤがあるもの
- ふっくらと膨らんでいるもの
- 持った時に重みを感じるもの
菜の花
＼ 注目の栄養素 ／
- ビタミンC
- ビタミンA
春野菜の中ではビタミンとミネラルが群を抜いて豊富です。特にビタミンCは豊富に含まれ、コラーゲンの生成を助け、シミ、しわ、肌荒れの改善に効果的です。
おいしい菜の花の選び方
- つぼみが開いていないもの
- 葉や茎がぴんと張っているもの
- 軸は細めでしおれていないもの
春野菜を使ったレシピを紹介します
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