千葉県産水産物の魅力をまるごと体験！ ～ABCが「さかなの日」連動でおさかな料理教室を開催～

 日本およびアジア、東南アジアに料理教室を展開する株式会社ABC Cooking Studio（本社：東京都千代田区丸の内、代表取締役社長 兼 CEO：志村なるみ、以下ABC）は、水産庁が推進する水産物消費拡大プロジェクト「さかなの日」（毎月3日〜7日）に2022年より賛同し、魚食普及に向けた取り組みを継続してまいりました。その一環として、今年も同プロジェクトに合わせ、千葉県と連携した「おさかな料理教室」を千葉県内および都内スタジオで開催いたしました。
 今回の取り組みは、千葉県産水産物の魅力を“おいしく・楽しく”体験していただくことで、水産物の消費拡大へつなげることを目的に実施したものです。

千葉の恵みを味わう「おさかな料理教室」を開催

 本レッスンは2025年12月3日から5日にかけて千葉県内および都内スタジオで実施いたしました。千葉県が全国に誇る県産水産物として認定している「千葉ブランド水産物」の中から、「木更津おかそだちサーモン」および「九十九里地はまぐり」を使用するほか、「色よし・味よし・香りよし」として高い評価を得ている「ちば海苔」を使用しました。メニューは、「木更津おかそだちサーモン」をオーブンでふっくら香ばしく焼き上げたグリラットゥ・ロヒ、「九十九里地はまぐり」の旨味が際立つアクアパッツァパスタ、そして香り豊かな「ちば海苔」を楽しむ焼き海苔と人参のラぺ。さらに、白桃のメープルゼリーを添え、食卓にやさしい甘さと彩りをプラスしました。
千葉県産水産物の魅力を余すことなく引き出したメニューを通して、千葉の恵みを存分に味わっていただけるレッスンとなりました。

レッスン概要

〈使用した千葉県産水産物〉

レッスン当日の様子

 レッスン当日は、千葉県産水産物の紹介や、千葉県が開発した新品種海苔の名称に関する一般公募のお知らせなど、調理体験を通して千葉県産水産物について深く学べる場となりました。参加者からは「サーモンはオーブンで加熱するので、簡単で自宅でも再現しやすいと思った」、「はまぐりの大きさに驚いた、パスタが貝の旨味を吸っていてとても美味しい」「ちば海苔は風味が良くて、人参のラぺのアクセントになっている」などの声が寄せられました。

 ABCは、千葉県と連携しながら千葉県産水産物の魅力を伝える取り組みを継続してまいります。また、レッスンを通じ、日々の食卓に取り入れていただける機会を提供し、水産物の消費拡大に貢献してまいります。