株式会社ABC Cooking Studio（本社：東京都千代田区丸の内、代表取締役社長 吉海 秀彦、以下ABC）は、北海道庁とタイアップし、北海道・和寒町の生産者や事業者によって開発された特産加工品“ペポナッツ”を活用した『魅力いっぱいペポナッツ！「地域絶品」スペシャルレッスン』を、北海道内のABCのスタジオ及び和寒町公民館にて開催いたします。
　今回の取組みは、北海道庁の人材育成事業である「フード塾」（※）の一環として、地域産業の活性化のため、道内の魅力ある食材や商品の認知・消費拡大に加え、地域から愛される商品「地域絶品」の開発を図ることを目的に実現しました。
※フード塾…北海道が開催している人材育成塾。道内の生産者や事業者がマーケティング戦略を身につけ、ネットワークを活用して魅力ある商品（地域絶品）開発に取り組んでいます。

栄養素たっぷりの健康食材”ペポナッツ“の魅力を伝えるレッスンメニュー

　レッスンで使用する“ペポナッツ”は、かぼちゃの作付日本一を誇る和寒町の特産品として生産されている“ぺポカボチャ（ストライプペポ）”の種で、西洋かぼちゃの種に比べて大きく、コクがあるため、料理やお菓子などに使用されています。また、鉄分や亜鉛などの栄養素が豊富に含まれていることから、子どもから年配の方まで安心して食べられる健康食材としてもおすすめです。今回、レッスンのメニュー開発は、管理栄養士でありヘルスフードカウンセラーの資格をもつメンバーで構成された同社のヘルスケア事業部が担当し、健康食材としての魅力と、家庭で気軽に取り入れやすいレシピをご提案します。加えて、道内の魅力ある食材のおいしさを伝えるため、道産のまいたけやチーズなども使用しています。
　ABCは、2012年よりヘルスケアビジネス事業に力を入れており、栄養素に着目した講座の開講や、妊活をテーマにしたセミナーの開催やレシピ本の出版も行っています。2014年12月には、神奈川県が推進する【「未病を治す」取り組み】への協力体制を強化し、神奈川県内での「未病」をテーマとしたレッスンの開講や県庁食堂でのメニューコラボなど、さまざまな取り組みを行っております。今回も、単に料理の食材としての使用だけでなく、健康や美容などの目的に合わせた活用や、知識を身につけることのできるレッスンを開発いたしました。今後も、地産池消や地域産業の活性化をサポートすべく、新しい視点で食材や商品の魅力を伝える企画を発信してまいります。