ロンブー淳と学ぶ！恋愛レシピ塾

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START!

しょうゆ、酒、コチュジャンなどを混ぜた漬けだれに鮪を漬け込んで、 カリフォルニアロール用の鮪の漬けを作ります。

普通の漬けは、しょうゆ、酒、みりんですよね？ コチュジャンやおろししょうが、おろしにんにくが入るところが今回の漬けの特徴なんですね。パン作りははじめてです。少し力のいる作業だから、一緒に作れば男らしさをアピールできるかも。
漬け鮪にはしっかり味を付けましょう。今日のカリフォルニアロールはコチュジャンを使った漬けだれがポイントです。
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米を30分ほど吸水させ、水気を切り、水・酒を加えて炊きます。炊き上がったら飯台かボウルにごはんをあけ、合わせ酢を全体に回しかけ、切り混ぜます。

お酒を入れて炊くことで、ごはんに風味を加えます。

下処理をした海老に、竹串をまっすぐ刺し、殻付きのまま酒を入れた熱湯で 茹で、水気を切り、熱いうちに寿司酢に漬けておきます。

寿司飯にみじん切りにしたピクルスとディルを混ぜ、ラップで包んで丸く形を整えます。

ひとくちサイズでかわいらしい形に。女の子が喜ぶのは間違いなしです。

巻きすの上にラップを敷き、焼き海苔をのせ、寿司飯を均等に広げます。ラップをかぶせ裏返し、上面のラップをはがし、焼き海苔の面にアボカド、卵、鮪などを並べ、巻きます。

巻き寿司をさらっと巻けるとスマートで「かっこいい～」と言ってもらえるはず。巻きすがなければラップだけでもできるから、彼女に披露する前に練習しておこう。

巻きすでカリフォルニアロールの形を整えたら、酢でぬらした包丁で食べやすい大きさに切り分けます。

包丁を小刻みに動かすと、きれいに切ることができるよ!
包丁を小刻みに動かすと、きれいに切ることができるよ!
FINISH
こんなにおいしいカリフォルニアロールが家で作れるなんて、本当に驚き。男なら、ひとくちで豪快に食べよう。ひとくちで食べても、それぞれの具材の味を十分感じられるね。漬け鮪のコチュジャンがいいアクセント。ごまが好きだから、たっぷりつけたけど、半分くらいでもよかったかも。好みで加減してね。手まり寿司は、ピクルス入りの寿司飯がＧＯＯＤ！ 食感がコリコリで、ディルの風味もいいね。どちらも箸がなくても食べられるし、見た目も華やかで、お花見にぴったり。ぜひ、花を愛でながら楽しんで～。

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