パリ在住！Yoshimi LANDEMAINE企画　フランスのパンと文化を学ぶ6日間

2012年3月、フランスはパリへ本場のパン作りを学びに行きませんか？
パリ在住、そしてパリで人気のブーランジェリー（5店舗）を経営、自身もパン職人で女性起業家でもあるYoshimi LANDEMAINE
ISHIKAWAさんのオリジナル企画！日本からのツアーでは初となるフランスの中心にあるロワレ県の製粉工場「フォリッシャー社」にて
ＭＯＦ（フランス最高技能賞）のシェフによる最新製法のパン製作を実習付きで学べます！



	アンバサドリス（日仏の架け橋） Yoshimi LANDEMAINE ISHIKAWA ヨシミ・ランドゥメンヌ・石川（株）Yoshimi Boulangere International 代表取締役（株）Levain D'antan Japan 代表取締役 Maison LANDEMAINE Paris オーナー 1966年東京生まれ、パリ在住。パンとお菓子、「食」をキーワードに、フランスと日本を結ぶ会社を経営。 2012年にはドイツへの出店も予定されている。夫でパティシエのRodolphe LANDEMAINEとMaison LANDEMAINE Paris 5店舗を経営。 2010年9月に東京・六本木にパン・お菓子教室Ecole Levain D'antanをオープン。 ABCクッキングスタジオで1dayイベントの講師も担当している。「PUDLO（ピュドロ）」誌が選ぶ「2011年ブーランジュリー・オブ・ザ・イヤー」を獲得。＜主な日本での活動＞全国でのデモンストレーション、講演活動、商品開発、テレビ・ラジオ出演、執筆活動など

	＜パン製作実習・製粉工場見学：FORICHER（フォリッシャー）社＞パリから車で1時間30分、ロワール川が流れる可愛らしい街GIAN（ジアン）に、Yoshimiさんが懇意にする製粉会社があります。ここで、フランスパンの原点でもある小麦そしてパンについて学びます。ランチではパンに合うパテやチーズなどと、小麦の美味しさを活かしたパンとともにいただきます。講習会では、ＭＯＦ（フランス最高技能賞）のシェフが、製粉所内にあるラボにて直々にフランスの最新製法のデモンストレーションとレクチャーを行います（講習会形式です）。修了時には、ディプロム（修了書）をお渡しします。 Yoshimiさんが同行、通訳と実習のサポートを担当します。