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| ほうれん草、小松菜、桜えび、じゃがいも、パン、チーズ、ブロッコリー、ひじき、鶏レバー、バナナ、ヨーグルト、豆腐、パスタ、卵、牛乳、ホットケーキミックス、ツナ缶 、玉ねぎ、すりごま、わかめ、うどん、人参 |
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| 1、 レバーを適当な大きさに切って、牛乳につけ、臭みを取り除く。 |
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2、 レバーを細かく刻み、玉ねぎはみじん切りにする。モグモグ期はフードプロセッサーやすり鉢などを用いて、細かくする。レバーは、さっと湯通 しする。 |
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3、 鍋にだし汁、砂糖少々、しょうゆ少々を入れひと煮立ちさせ、レバー、玉 ねぎを加え、火を通す。十分に冷めたら、小分けにして保存する。玉ねぎを加えると甘みが増し、食べやすくなる。 |
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豆腐のプリン
材料
木綿豆腐20g、溶き卵1/2個、牛乳大さじ1、とろけるチーズ小さじ1
作りかた
豆腐は5ｍｍぐらいの角切りにし、塩を入れた湯で火を通し、水気を切る。チーズは刻む。ボールに豆腐、チーズ、卵、牛乳を入れよく混ぜ、耐熱容器に入れ、180℃に熱しいたオーブンで15分ほど焼く。 |
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鉄人のミートソース
材料
手作りレバーペースト小さじ2、BFミートソース1/3カップ、サラダ用スパゲティー20g、パセリ少々、カッテージチーズ少々作りかた
スパゲッティーはやわらかめに茹でて食べやすい大きさに切り、皿に盛る。鍋にミートソースとレバーペーストを加えて、火を通
し、スパゲティーにかける。パセリとチーズをちらす。 |
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カルカルパンピザ
材料
桜えび大さじ1/2、ツナ（ノンオイルの缶詰）小さじ1、ブロッコリーのみじん切り小さじ1/2、マヨネーズ少々、サンドイッチ用のパン1枚、白すりごま少々、とろけるチーズ
作りかた
パンは、4等分にカットする。桜えびは刻み、ツナ、ブロッコリー、ごまをマヨネーズ少々で和え、パンにのせる。チーズをのせ、オーブントースターで焼く。 |
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煮びたし
材料
小松菜2株ぐらい、しらす小さじ1、溶き卵1/2個、白すりごま少々、細かく刻んだわかめ小さじ1、桜えび少々、だし汁1/2カップ、塩少々
作りかた
小松菜は、食べやすい大きさに刻んで、やわらかめに茹でる。しらすは、湯をかけ塩抜きし、刻む。桜えびは、細かく刻む。鍋にだし汁、小松菜、しらす、わかめ、桜えびを入れ、ひと煮立ちしたら、溶き卵を加える。火か通
ったら、皿に盛り、ごまをちらす。 |
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レバー入りマーボー豆腐
材料
手作りレバーペースト小さじ2、豚挽き肉10g、白ねぎのみじん切り大さじ1/2、絹ごし豆腐20g、にら少々、だし汁大さじ2、ケチャップ小さじ1/2、しょうゆ少々、塩少々、油少々、水溶き片栗粉少々
作りかた
油少々を敷いて熱したフライパンに、白ねぎと豚挽き肉を入れ、炒める。火が通
ったら、だし汁と調味料を加え、レバーペースト、細かく切ったにら、つぶした豆腐を入れ、ひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉を回し入れひと煮たちさせとろみをつけ皿に盛る。 |
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味噌煮込みうどん
材料
手作りレバーペースト小さじ2、小松菜1株くらい、茹でた人参の輪切り(厚さ5mmぐらい)1枚、うどん1/4玉
、だし汁150cc、みそ小さじ1/3作りかた
小松菜は茹でて、細かく刻み、人参はせん切りにする。うどんは食べやすい大きさに切る。鍋に、だし汁、うどん、レバーペースト、小松菜を入れ柔らかくなるまで煮る。みそを溶いて鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。 |
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牛乳たっぷりコーンスープ
材料
牛乳1/2カップ、クリームコーン缶大さじ2、玉ねぎのみじん切り大さじ2、小麦粉小さじ1/2、バター小さじ1/2、白すりごま少々、塩少々、パセリ少々
作りかた
玉ねぎをバターで炒め、しんなりしてきたら、火を止め、小麦粉を茶こしでふるい入れる。弱火で炒めたら、牛乳を少しずつ加える。クリームコーン、ごまを入れ、塩少々で味を整える。器に入れ、パセリを散らす。クリームコーンは、粒が大きければ茶こしでこす。 |
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レバー入りチキンライス
材料
鶏レバー大さじ1、玉ねぎのみじん切り大さじ1、ブロッコリーのみじん切り大さじ1、やわらかめのご飯子供茶碗に1/2杯、ケチャップ大さじ1、牛乳少々、油少々
作りかた
レバーは小さく切って、牛乳につけ、臭みを取り、水気を切っておく。油少々を入れ、熱したフライパンにレバー、たまねぎ、ブロッコリーを入れ炒める。火が通
ったら、ご飯を加えてさらに炒め、ケチャップで味付けし、皿に盛る。 |
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納豆みそ汁
材料
ひきわり納豆大さじ1、茹でて刻んだ小松菜小さじ1、大人用のみそ汁を薄めたもの100cc、青海苔少々
作りかた
ひきわり納豆は、茶こしに入れ、みそ汁の上澄みをかけ、ぬめりを取る。鍋に薄めた味噌汁、ひきわり納豆、小松菜を入れ、ひと煮立ちさせ、器に盛り、青海苔をちらす。 |
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桜えびとポテトのオムレツ
材料
桜えび大さじ1/2、じゃがいも1/4個、溶き卵1/2個、塩少々、油少々
作りかた
桜えびは細かく刻み、じゃがいもは皮をむいて、せん切りにし、さっと茹でる。溶き卵を入れたボールに、桜えびとジャガイモ、塩少々を入れて軽く混ぜる。油少々を入れて熱したフライパンに流し入れ、焼く。じゃがいもが軟らかくなるまで両面
焼く。食べやすい大きさに切って、皿に盛る。 |
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ヨーグルトバナナ
材料
プレーンヨーグルト1/2カップ、牛乳大さじ2、カッテージチーズ大さじ1、バナナ1/4本、レモン汁少々、いちご少々
作りかた
バナナはフォークでつぶし、レモン汁をかけて器に盛る。プレーンヨーグルト、カッテージチーズ、牛乳を混ぜ、器に入れバナナと混ぜる。つぶしたいちごを飾る。 |
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ひじき入り花シュウマイ
材料
ひじき小さじ1、豚挽き肉20g、玉ねぎのみじん切り小さじ2、シュウマイの皮3枚ぐらい、塩少々、片栗粉少々、しょうゆ小さじ1/3、人参のみじん切り小さじ1/2、ブロッコリーのみじん切り小さじ1/2、水溶き片栗粉少々
作りかた
ひじきは茹でて、刻む。豚挽き肉は塩を入れよく混ぜる。玉ねぎに片栗粉少々をまぶして、豚挽き肉と混ぜ、ひじきを加える。水を少々加えてやわらかくする。シュウマイの皮は、3mmぐらいのせん切りにし、肉のまわりに皮をつけて形を整える。強い蒸気の上がった蒸し器で10分程度蒸し、火が通ったら皿に盛る。鍋に人参とブロッコリーを入れ、やわらかくなるまで茹で、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたらシュウマイの上にかける。 |
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ポパイのカップケーキ
材料
ホットケーキミックス1/2カップ、茹でたほうれん草を裏ごししたもの大さじ1（BFほうれん草ペーストを利用してもよい）、溶き卵1/2コ、牛乳大さじ4
作りかた
ボールに材料をすべて入れ、よく混ぜる。小さめの紙コップに、7分目ぐらいまで入れて、電子レンジで2分程度加熱する。 |
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トマトスパゲティー
材料
BFトマト煮1袋、サラダ用スパゲッティー20g
作りかた
スパゲティーはやわらかめに茹でて食べやすい大きさに切り、器に盛る。トマト煮のレトルトパックをお湯で温めるか電子レンジで加熱し、スパゲッティーにかける。 |