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ABCクッキングスタジオ ｜ バッラリーニ
サステナブルな次世代型フライパンを全国のスタジオに導入 ―耐久性・省エネが魅力のケラグロス・コーティングフライパン「Caprera(カプレラ)」―

 日本及び東南アジアに料理教室を展開する株式会社 ABC Cooking Studio(本社:東京都千代田区丸の内、代表取締役社長 兼 CEO : 志村なるみ、以下 ABC)は、ツヴィリング J.A.ヘンケルスジャパン(本社:岐阜県関市、代表取締役:アンドリュー ハンキンソン)とのタイアップ企画として、創業 134 年のイタリアンブランド「BALLARINI(バッラリーニ)」からサステナビリティを考えた次世代のケラグロス・コーティング フライパン「Caprera(カプレラ)」を 2023 年 11 月から全国のスタジオに導入しました。

ABC は料理・パン・ケーキが学べる料理教室を国内外で展開し、「世界中に笑顔のあふれる食卓を」という企業理念を通じて食生活の大切さや手作りの楽しさを発信し続けています。また、「キッチンから世界を変える」という使命のもと、手料理を通して食品ロス削減を提唱したり、地球環境にやさしい商品を導入するなど、SDGs の 17 の目標に対して積極的に行動することを目指しています。

本企画を通じて両社は、「地球・社会・人」のサステナビリティの実現を目指し、SDGs 目標の一つである「つくる責任、つかう責任」に貢献していくと共に、多くの方々の生活を豊かにする提案を展開していきたいと思っています。

「Caprera(カプレラ)」がサステナブルな理由―3つのポイントー

 毎日のお料理に欠かせないフライパン。しかし、1年程度で劣化して買い替える“消耗品”として扱っている方も多いのが現状です。より長く使っていただきたいとの思いから、「Caprera(カプレラ)」はバッラリーニ独自の技術を含め、3 つのポイントを追求しました。

<ポイント1:省エネ性>

 「Caprera(カプレラ)」の底面は、熱が効率的に広がる熱伝導に優れたラジアントボトムを採用。これにより均一に熱が広がり、一度温まれば熱をしっかり蓄え、弱~中火で十分な調理が可能となります。また、ケラグロス・コーティングは、ツルっとしたなめらかな表面構造のため、食材に熱が効率的に伝わります。更に、調理を始める適温が一目でわかる「サーモポイント」を搭載。ハンドル根元の緑色の丸が加熱することにより赤色に変わることで予熱完了の合図。調理後も、緑色に戻ってから洗浄することで、急激な温度変化がなくなり、コーティングの性能を長持ちさせます。これにより、無駄な加熱や余分なガス代(電気代)の削減をサポートし、毎日の料理を省エネで環境にやさしいものに。

<ポイント2:ロングライフコーティング>

<ポイント3:ロングライフボディ>

 「コーティングだけでなく、しっかりと厚みを持たせ、放射状に溝をつけた底面も特長。熱による変形を防ぎ、ゆがみにくい構造となっていることから一つのフライパンを長くお使いいただけます。

 3つのポイント以外にもバッラリーニ独自の新しい「ケラグロス・コーティング」は、ツル ッとしたなめらかな表面に食材がくっつかずよく滑り、思わずプロの料理人のようにフラ イパンを振りたくなる新感覚の快適さが特長。更に、選べるカラーバリエーションで、イン テリアに合わせて料理を楽しく、キッチンを華やかに。もっとおしゃれに。134 年の技術と 伝統を誇るバッラリーニが生み出した、進化系コーティング 「ケラグロス」の快適さをお 試しください。

*ライトブルー色のみ Amazon 限定

「Caprera（カプレラ）」ラインアップ

• 

  フライパン 20cm/24cm/26cm/28cm

• 

  ウォック 28cm

• 

  フライパン 28cm 深型

• 

  フライパン 28cm 深型(ガラス蓋付)

• 

  サービングパン 28cm

■ 熱源：IH・ガス火を含む全てに対応(オーブン不可)
■ 中面：ケラグロス・コーティング(セラミック加工)
■ 外面：焼付け塗装
■ 本体：アルミニウム
■ ハンドル：フェノール樹脂、ガラス蓋(28cm 深型のみ):強化ガラス
■ 金属ヘラ不可・食洗機可 ■ 2 年保証 ■ イタリア製
※既存のバッラリーニ ガラス蓋各サイズも使用可能

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*ライトブルー色のみ Amazon 限定