ニュースリリース

8月31日、野菜の日に合わせABCのレッスンを通じて野菜摂取を推進

 日本及びアジア、東南アジアに料理教室を展開する株式会社ABC Cooking Studio（本社：東京都千代田区丸の内、代表取締役社長 兼 CEO：志村なるみ、以下ABC）は、カゴメ株式会社（本社：愛知県名古屋市、代表取締役社長：山口 聡、以下：カゴメ）と8月31日、野菜の日に合わせて「人気の韓国ごはんでおいしく夏野菜をとれる」方法を発信し、野菜をとることの大切さや野菜の魅力を広めてまいります。

ABCの料理レッスンを通じて野菜のおいしい食べ方を発信

 今回の取り組みは、カゴメが2020年1月から始めた野菜摂取推進活動「野菜をとろうキャンペーン」の重要施策『企業・団体との野菜摂取推進プロジェクト』の一環であり、ABCはこのキャンペーンに賛同しています。2022年11月にリニューアルしたABCの料理基礎クラスでは「12メニューすべてのレッスンで1日に必要な野菜の半分（175g）※1が摂れる」をコンセプトに全国でレッスンをしてきました。2023年4月からはカゴメとタイアップ企画として、カゴメが提供する野菜摂取量推定機「ベジチェック®」を導入し、料理基礎クラスの受講生を中心に野菜摂取レベルの測定を実施しています。両社は「ベジチェック®」での測定を通じて、より一層野菜摂取の自覚と理解を高め、食生活を見直すきっかけ作りを行いたいと考えています。そして、2023年8月1日からはさらに料理バリエーションクラス（Aメニュー）とタイアップし、より多くの方に野菜のおいしい食べ方を発信してまいります。

※1 厚生労働省推進・健康日本21の目標値（1日350g）の半分である野菜175g分

ABCの生徒の野菜摂取レベルの平均値は全国統計値「5.6」※2を上回る結果に

 2023年4月より、全国のABCクッキングスタジオ80店舗にて野菜摂取量推定機「ベジチェック®」を導入・常設しています。センサーに手のひらを当てるだけで野菜摂取量を推定できる「ベジチェック®」を使用して推定野菜摂取量を可視化し、スタジオへの来店者に自身の食生活を振り返り、見直しに活かしていただく機会を設けています。

4月～6月に実施した料理・基礎クラスでの取り組みにより、「ベジチェック®」の計測値が少しずつ上がったと考えます。野菜摂取の大切さを広めることに貢献できました。
今後も、おいしく楽しく野菜が摂れるレッスンと「ベジチェック®」の測定により、野菜を摂ることへの関心を高め、野菜摂取目標量を目指すことで野菜摂取レベルを目標値の7に近づける取り組みをしていきます。

※2 カゴメ21年1月～12月の「ベジチェック®」測定値平均より

8月：料理コースバリエーションクラスAメニュー

 今回のレッスンでは、夏野菜を使った野菜たっぷりの韓国メニューを作ります。人気のチーズタッカルビごはんは、トマトソースをベースに生クリームやコチュジャンを加えたロゼソースで、食欲がない夏でもおいしく野菜を摂取取できます。