みそきんぴら
しょうゆの代わりにみそで味つけ。 みそは加熱で香りがとびやすいので、早めに火を止めて、冷ましながら味をしみ込ませます。
- カロリー：
- 336kcal(全量)
- 調理時間：
材料 (作りやすい分量)
| [a] ごぼう(拍子木切り) | 200g |
|---|---|
| [a] 人参(拍子木切り) | 160g |
| 赤唐辛子(輪切り) | 小さじ1 |
|---|---|
| ごま油 | 小さじ2 |
| [b] 合わせみそ | 小さじ4 |
|---|---|
| [b] 酒 | 小さじ4 |
| [b] みりん | 小さじ2 |
作り方
1. フライパンに赤唐辛子・ごま油を入れ、加熱する（強火）。
2. <<ａ>>を加え、炒める（強火 5分～）。
3. 火を止め、<<ｂ>>を加えてさらに炒める（中火 約3分）。
4. 火を止め、フタをして置く（10分～）。
5. 器に盛り付ける。
