・りんごは皮付きのまま塩少々（材料外）でこすり洗いし、厚さ1.5cm位の輪切りにし、芯を除いておく。

・豚肩ロース肉は余分な水気を除いて筋を切り、塩・黒こしょうで下味をつけておく。

1.フライパンにa（砂糖大さじ1・水小さじ1）を入れ、全体になじませて加熱しながら溶かす（中火）。ふつふつとしてきつね色になったら、りんご（1個分）を並べ、両面に香ばしい焼き色がつくまで焼き、取り出す。残りも同様に加熱する。

2.同じフライパンに豚肉を並べ、香ばしい焼き色がつくまで焼き（中火4分～）、裏返す。

3.空いているスペースに玉ねぎを加え、時々混ぜながら加熱し、火を通す。

4.玉ねぎがしんなりしたらバターを加え溶かし、bを加え加熱し（強火）、全体にからめる。

5.器に1・4を盛り付け、ベビーリーフを添える。