鶏肉飯（ジーローハン）
- カロリー：
- 563kcal（1人分）
- 調理時間：
[PR]タイアップ企業の商品はこちら
材料 (2人分)
| 鶏むね肉 | 200g |
|---|
| [a] 水 | 400cc |
|---|---|
| [a] 白ねぎ（青い部分） | 20g |
| [a] しょうが（皮付きのまま薄切り） | 10g |
| [a] 塩 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
|---|---|
| 白ねぎ（小口切り） | 30g |
| [b] 茹で汁（鶏の茹で汁） | 大さじ1 |
|---|---|
| [b] しょうゆ | 小さじ1 |
| [b] 砂糖 | 小さじ1/2 |
| [b] おろししょうが | 小さじ1/2 |
| 卵 | 2個 |
|---|---|
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ごはん | 300g |
|---|---|
| たくあん（半月切り） | 20g |
作り方
下準備
・鶏肉は皮と身を分けておく。
・フライパンにサラダ油を熱し、卵を割り入れ、白身に火が入るまで香ばしく焼き、取り出しておく（目玉焼き）。
作り方
1.鍋に鶏肉（身）・aを入れて加熱し（中火）、ひと煮立ちしたら火を弱めて茹で（弱火約3分）、火を止めフタをして蒸らす（15分〜）。
2.ボウルに鶏肉を移してフォークでほぐし、1の茹で汁（大さじ1・材料外）をかけ、和えておく。
3.フライパンに鶏の皮・サラダ油を入れ、脂が出るまでじっくり加熱する（弱火10分～）。
4.皮を取り除き、白ねぎを加え、きつね色になるまで焦がさないように炒める（弱火10分～）。
5.ボウルにbを入れ、混ぜ合わせる。
6.器にごはんを盛り、2・目玉焼き・たくあんを添え、4・5をかける。