カラフル野菜のこれイチカレー
カゴメ 野菜一日これ一杯で作る、ごろごろとしたひき肉と角切り野菜たっぷりのカレーです。
- カロリー：
- 622kcal（1人分）
- 調理時間：
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カゴメ 野菜一日これ一杯
（カゴメ株式会社）
材料 (2人分)
| 玉ねぎ | 1/2個 |
|---|
| 合い挽き肉 | 100g |
|---|---|
| 塩・黒こしょう | 各少々 |
| [a] じゃが芋（メークイーン） | 1個 |
|---|---|
| [a] なす | 1本 |
| [a] 赤パプリカ | 1/3個 |
| [a] ピーマン | 1個 |
| コーン（粒） | 40g |
|---|
| 野菜ジュース（カゴメ 野菜一日これ一杯） | 400ml |
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| カレールウ（甘口） | 40g |
|---|
| ごはん | 2皿分 |
|---|
| サラダ油 | 小さじ1 |
|---|
作り方
1.玉ねぎはみじん切りにする。aは1.5cm角に切る。
2.フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎが透き通るまで炒める。
3.2を端に寄せ、塩・黒こしょうをふった合い挽き肉を加え、大きく崩しながら炒める。
4.a・コーンを加えて炒める。野菜ジュースを加え、フタをして5分煮る。
5.火を止め、カレールウを加えて溶かす。再度加熱し、ときどき混ぜながら5分煮込む。
6.皿にごはんを盛り、5をかける。
POINT
・野菜一日これ一杯を使用することで、コクのあるカレーを時短で作ることができます。
・合い挽き肉は焼き固めてから大きめに崩すことで、旨味が流れ出すのを防ぎ、ジューシーに仕上がります。
・野菜は角切りにすることで、短い時間で火を通すことができます。