ブルサンのベーコン巻きハンバーグ
ブルサン ガーリック＆ハーブをハンバーグの中に包み、ジューシーに焼き上げます。付け合わせの焼きトマトには、ちぎってトッピングします。
- カロリー：
- 697kcal（1人分）
- 調理時間：
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ブルサン ガーリック＆ハーブ
（ベルジャポン）
材料 (2人分)
| [a] 合い挽き肉 | 200g |
|---|---|
| [a] 砂糖 | 小さじ1 |
| [a] 塩 | 小さじ1/4 |
| [a] 黒こしょう | 少々 |
| [b] 玉ねぎ（みじん切り） | 80g |
|---|---|
| [b] 卵 | 1個 |
| [b] パン粉 | 大さじ4 |
| チーズ（ハンバーグ用）（ブルサン ガーリック＆ハーブ） | 1/2個（50g） |
|---|---|
| ベーコン（スライス） | 2枚 |
| オリーブオイル | 小さじ1/2 |
|---|
| 赤ワイン | 40cc |
|---|
| [c] 水 | 小さじ4 |
|---|---|
| [c] しょうゆ | 小さじ2 |
| [c] 砂糖 | 小さじ2 |
| トマト（4等分の輪切り） | 1個分 |
|---|---|
| オリーブオイル | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| チーズ（トッピング用）（ブルサン ガーリック＆ハーブ） | 1/2個（50g） |
|---|
| クレソン | 適量 |
|---|
作り方
下準備
・卵は割りほぐし、パン粉を加えて混ぜておく。
・ブルサン ガーリック＆ハーブ（ハンバーグ用）は2等分にし、円形（直径4cm位）にととのえておく。
作り方
1.ボウルにaを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
2.bを加え、均一になるまで混ぜ、2等分にする。
3.手に水（材料外）をなじませ、2を手の平に広げ（直径10cm位）、ブルサン ガーリック＆ハーブ（ハンバーグ用）をのせ、包む。空気抜きをしながら円形（直径8cm位）にととのえ、まわりにベーコンを巻き付ける。
4.フライパンにオリーブオイルを熱し、トマトを入れ、両面に焼き色をつけるようにさっと焼き（強火）、塩をふり、皿に取り出す。
5.同じフライパンにオリーブオイルを熱し、ハンバーグを入れ、両面を焼き固める。
6.火を止め、余分な脂を除き、赤ワインを加えて再度加熱し、アルコール分を飛ばし、フタをして蒸し焼きにする（弱火5分～）。
7.フタを取り、cを加え、ソースが半量位になるまで煮からめる。
8.皿に盛り付けたトマトにブルサン ガーリック＆ハーブ（トッピング用）をちぎりながらのせ、クレソンを添える。
9.ハンバーグを盛り付け、ソースをかける。