パストラミチキンのサラダボウル
鶏むね肉を使い、電子レンジでパストラミ風のサラダチキンを作ります。 たっぷりの野菜とともに盛り付け、バゲットと一緒にマヨネーズベースのドレッシングで和えて仕上げます。 UCCドリップポッドでドリップしたコーヒー「マンデリン＆ブラジル」の深いコクと力強い味わいが、黒こしょうとローズマリーの香りやナッツの風味がきいたサラダボウルにぴったりです。
- カロリー：
- 311kcal（1人分）
- 調理時間：
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UCC ドリップポッド
（ソロフレッシュコーヒーシステム 株式会社）
材料 (2人分)
| 鶏むね肉 | 160g |
|---|
| [a] 砂糖 | 小さじ2 |
|---|---|
| [a] 塩 | 小さじ1/4 |
| [a] 黒こしょう（粗挽き） | 小さじ1/2 |
| [a] オリーブオイル | 小さじ2 |
| [a] ローズマリー | 1/2枝 |
| グリーンリーフ（ひと口大） | 40g |
|---|---|
| サラダほうれん草（長さ半分） | 40g |
| トレビス（ひと口大） | 20g |
| アボカド（2cm角） | 1/2個分 |
| フランスパン（バゲット） | 20g |
|---|---|
| オリーブオイル | 小さじ1/2 |
| [b] マヨネーズ | 大さじ1 |
|---|---|
| [b] レモンの果汁 | 小さじ1 |
| [b] 砂糖 | 小さじ1/2 |
| [b] 市販のおろしにんにく | 小さじ1/8 |
| [b] 塩 | 小さじ1/8 |
| [b] 黒こしょう（粗挽き） | 少々 |
| ミックスナッツ（おつまみ用） | 10g |
|---|
作り方
下準備
・鶏肉は皮・余分な水気・脂肪を除き、全体に穴を開け、ビニール袋に入れる。aを加えてよくもみ込み、なじませる（20分～）。
・バゲットは厚さ5mm・長さを半分に切り、オリーブオイルをからめ、オーブントースターで焼いておく（850W約2分）。
・大きめのボウルにbを入れ、混ぜ合わせておく（ドレッシング）。
・ミックスナッツは粗くきざんでおく。
作り方
1.耐熱容器に鶏肉を入れ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱する（600W約4分30秒）。取り出し、冷めるまでそのまま余熱で火を通す。
2.ドレッシングのボウルにひと口大にそぎ切りした1・グリーンリーフ・サラダほうれん草・トレビス・アボカド・バゲットを入れ、ざっくりと和える。
3.器に盛り付け、ミックスナッツをちらす。
POINT
・鶏肉は厚みによって加熱時間が異なるため、様子を見ながら加熱するとよいでしょう。