たっぷりキャベツのロールチキン
ごま油で味付けしたせん切りキャベツと人参を鶏肉で巻き上げ、ごま油で風味よく焼きます。甘辛たれに煮からめて仕上げます。
- カロリー：
- 316kcal（1人分）
- 調理時間：
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かどや製油 純正ごま油
（かどや製油株式会社）
材料 (2人分)
| キャベツ（せん切り） | 100g |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/8 |
| ごま油（かどや製油 純正ごま油） | 小さじ1 |
| 人参（せん切り） | 40g |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| ごま油（かどや製油 純正ごま油） | 小さじ1/2 |
| 鶏むね肉（皮なし） | 300g |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/8 |
| 黒こしょう | 少々 |
| ごま油（かどや製油 純正ごま油） | 小さじ2 |
|---|
| 酒 | 小さじ2 |
|---|
| [a] 酒 | 大さじ1 |
|---|---|
| [a] みりん | 大さじ1 |
| [a] 水 | 大さじ1 |
| [a] しょうゆ | 小さじ2 |
| [a] 砂糖 | 小さじ1/2 |
| [a] 市販のおろしにんにく | 小さじ1/8 |
| レタス（ひと口大） | 40g |
|---|---|
| プチトマト（横半分） | 2個分 |
作り方
作り方
1.キャベツ・人参はそれぞれ塩をまぶしてなじませ（10分位）、水気をしぼり、それぞれごま油（小さじ1・小さじ1/2）を加えて和える。
2.鶏むね肉は余分な水気・脂肪を除き、厚みを均一に開く。
3.ラップをかけ、すりこ木でたたいて薄くのばし（20×20cm位）、塩・黒こしょうで下味をつける。
4.3に1をバランスよく広げ、手前からしっかりと巻き、爪楊枝で止める。
5.フライパンにごま油（小さじ2）を熱し、4の巻き終わりを下にして入れ、加熱する（中～強火4分位）。
6.全体に香ばしい焼き色がついたら、酒を加えてフタをし、蒸し焼きにする（弱火6分～）。
7.フライパンの余分な脂を除き、火を止め、aを加えて再び加熱し、からめながら煮詰める。
8.皿にたれを敷き、食べやすい大きさに切った7・レタス・プチトマトを盛り付ける。