新ごぼうの深川風さっと煮
ササッと作れるのに旨味たっぷり！ 柔らかい新ごぼうだからこそのおいしさ。
- カロリー：
- 81kcal（1人分）
- 調理時間：
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材料 (2人分)
| ごぼう（新ごぼう） | 100g |
|---|---|
| あさり（殻付） | 150g |
| 酒 | 40cc |
| みりん | 小さじ2 |
|---|---|
| うすくちしょうゆ | 小さじ1 |
| しょうが | 5g |
|---|
作り方
下準備
・新ごぼうは流水の下でこすり洗いし、ピーラーを使ってリボン状に切っておく。
・あさりは塩水（材料外）に浸けてアルミホイルなどでフタをして冷暗所に置き、 砂出しをする。流水の下でこすり洗いし、殻の汚れを落とし、水気を切っておく。
・しょうがはせん切りにし、水にさらし水気を切っておく（針しょうが）。
作り方
1.鍋にごぼう・あさり・酒を入れてフタをし、蒸す(沸騰したら弱～中火約5分)。
2.フタを取り、みりん・うすくちしょうゆを加え、さっと煮る。
3.器に盛り付け、針しょうがをのせる。