ナッツとチーズのツイストブレッド
軽めのサクっとしたパン生地にナッツを混ぜ込み、カマンベールチーズを巻き込んでツイスト状に成形します。アクセントに黒こしょうと岩塩をふって仕上げます。
- カロリー：
- 1個317kcal
- 調理時間：
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アメリカンナッツ＆ドライフルーツ
（アメリカ大使館農産物貿易事務所(ATO)）
材料
| [a] 強力粉 | 150g |
|---|---|
| [a] 薄力粉 | 50g |
| [a] インスタントドライイースト | 小さじ1 |
| [a] 砂糖 | 大さじ1 |
| [a] 塩 | 小さじ1/2 |
| [a] バター（食塩不使用） | 10g |
| 水 | 125～135cc |
|---|
| アーモンド(カリフォルニア産アーモンド) | 20g |
|---|---|
| くるみ(カリフォルニア産クルミ) | 20g |
| カマンベールチーズ（7～8mm角） | 50g |
|---|
| 黒こしょう | 小さじ1/2 |
|---|---|
| 岩塩 | 適量 |
作り方
下準備
・バターは室温に戻しておく。 ・アーモンド・クルミはローストし（予熱なし170℃10分）、5mm角位にきざんでおく。
作り方
1.キッチンエイド ミニスタンドミキサーのボウルにaを入れ、水を加え、混ぜる（速度2で15分）。ボウルに入れたまま休ませる（5分）。
2.アーモンド・クルミを加え、均一になるまで混ぜる（速度2で2分）。
3.丸めて、とじめを下にしてパイレックス フタつき 耐熱ガラスボウルに入れ、フタをして、1.5～2倍の大きさになるまで発酵させる（40℃約30分）。
5.4のガス抜きをして、4分割し、丸め直し、ぬれ布巾をかけて休ませる（約10分）。
6.とじめを上にして、めん棒で24×10cm位にのばし、カマンベールチーズをのせ、手前から巻き、とじめをとじる。
7.端を1cm位残して中央に切り込みを入れ、二つ編みをし、編み終わりをとじ、クッキングシートを敷いた天板にのせる（計4個）。
8.ラップをかけ、ひとまわり位大きくなるまで発酵させる（40℃約15分）。
9.表面に黒こしょう・岩塩をふり、予熱を入れたオーブンで焼く（220℃約15分）。
レシピ動画