あさりとキャベツのガーリックソテー
あさりの旨味が染み込むのは 柔らかい春キャベツだからこそ！
- カロリー：
- 90kcal（1人分）
- 調理時間：
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材料 (2人分)
| あさり（殻付） | 200g |
|---|---|
| キャベツ | 200g（約1/4玉） |
| にんにく（みじん切り） | 1片分 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/8 |
| 黒こしょう | 少々 |
作り方
下準備
・あさりは塩水（材料外）に浸けてアルミホイルなどでフタをして冷暗所に置き、 砂出しをする。流水の下でこすり洗いし、殻の汚れを落とし、水気を切っておく。
・キャベツは葉はザク切り、芯は斜め薄切り。
作り方
1.フライパンにキャベツ・にんにくを入れ、あさりをのせて白ワインをふり、フタをしてあさりの口が開くまで加熱する（強火）。
2.フタを取り、オリーブオイルをまわしかけ、水分を飛ばしながら炒める。塩・黒こしょうで味をととのえる。
3.器に盛り付ける。