ガスパチョ ～アボカドムース添え～
夏バテ対策におすすめの冷製スープ。爽やかな酸味が食欲をそそる1品。
- カロリー：
- 255Kcal（1人分）
- 調理時間：
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ABC HEALTH LABO
（ABC HEALTH LABO）
材料 (2人分)
| アボカド | 1/2個 |
|---|---|
| [a] レモンのしぼり汁 | 小さじ1 |
| [a] 調製豆乳 | 50cc |
| [a] はちみつ | 小さじ1 |
| 粉ゼラチン | 3ｇ |
| 冷水 | 10cc |
| 生クリーム | 50cc |
| トマト | 1個 |
|---|---|
| パプリカ | 1/4個 |
| きゅうり | 1/2本 |
| [b] オリーブオイル | 大さじ1/2 |
|---|---|
| [b] 白ワインビネガー | 小さじ1 |
| [b] パプリカパウダー | 適量 |
| [b] 塩 | 少々 |
| [b] 白こしょう | 少々 |
| セルフィーユ(チャービル) | 適量 |
作り方
下準備
・ 粉ゼラチンは冷水にふり入れ、ひと混ぜして戻して（10分～）、使う直前に電子レンジで加熱し溶かしておく（500W20秒）。
作り方
～アボカドムース～
1．アボカドは皮・種を除き、1㎝の角切りにし、ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜる。
2. 《a》 ・戻したゼラチンを加え混ぜ、生クリームを少しずつ加え、もったりとするまで混ぜ合わせる。
3. バットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める（15分～）。
～ガスパチョ～
4．トマト・パプリカ・きゅうりはひと口大に切る。
5. ミキサーに【4】を入れ、30秒ほど撹拌し、bを加え、なめらかになるまで撹拌し（約1分）、器に盛り付ける。
6. 【3】をスプーンを使って形をととのえ、【5】の上にのせ、セルフィーユを飾る。