さつまいものそぼろ煮
さつま芋は食物繊維を豊富に含み、腸内環境を整え、免疫力アップや便秘予防、美肌作りに効果が期待できます。また、さつま芋に含まれるビタミンCは比較的加熱に強いと言われ、食物繊維とダブルで美肌作りをサポートしてくれます。
- カロリー：
- 235kcal（1人分）
- 調理時間：
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ABC HEALTH LABO
（ABC HEALTH LABO）
材料 (2人分)
| さつま芋 | 120g |
|---|
| オリーブ油 | 小さじ1 |
|---|---|
| 豚挽き肉 | 80g |
| だし汁 | 200cc |
|---|
| [a] 砂糖 | 小さじ2 |
|---|---|
| [a] 酒 | 小さじ1 |
| [a] しょうゆ | 小さじ2 |
| グリンピース(冷凍) | 20g |
|---|
| [b] みりん | 小さじ1 |
|---|---|
| [b] しょうゆ | 小さじ1/2 |
作り方
下準備
・さつま芋は皮付きのままたわしでこすり洗いし、乱切り。水にさらし（10分～）、水気を切っておく。
作り方
1.鍋にオリーブオイルを熱し、豚挽き肉を加え炒める（中火）。
2.豚挽き肉に火が通ったらさつま芋を加え、さっと炒める。
3.全体に油が回ったら、だし汁を加え加熱する（中火）。
4.沸騰したらアクを除き、aを加え落しブタをし、煮る（弱火5分）。
5.グリンピース・bを加え、煮る（弱火3分）。
6.器に盛り付ける。