洋風水玉ちらし寿司
- カロリー：
- 404kcal（1人分）
- 調理時間：
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S&Bマジックソルト シトラス
（〇エスビー食品株式会社）
材料 (：2人分)
| ごはん | 300g |
|---|
| [a] 酢 | 30cc |
|---|---|
| [a] 砂糖 | 小さじ4 |
| [a] S&B マジックソルト シトラス | 小さじ1/2 |
| [b] プチトマト(赤・黄・緑・オレンジ) | 各1個 |
|---|---|
| [b] ラディッシュ(厚さ2 ㎜輪切り) | 1個分 |
| [b] 紅芯大根(厚さ2 ㎜輪切り) | 20g |
| [c] 酢 | 小さじ1 |
|---|---|
| [c] 砂糖 | 小さじ1/2 |
| [c] S&B マジックソルト シトラス | 小さじ1/4 |
| [c] エキストラバージンオリーブオイル | 小さじ1/2 |
| [d] 卵(溶いたもの) | 1/2個分 |
|---|---|
| [d] 砂糖 | 小さじ1/2 |
| [d] S&B マジックソルト シトラス | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
|---|---|
| スモークサーモン | 2枚 |
| 生ハム | 2枚 |
| いくら | 適量 |
| S&B マジックソルト シトラス | 適量 |
作り方
1. プチトマトは4等分の輪切りにする。
2. 紅芯大根・スモークサーモン・生ハムは直径3㎝位の丸抜き型で抜く。抜いた残りはみじん切りにする。
3. ボウルにごはん・混ぜ合わせた《a》・【2】のみじん切りを入れ、切り混ぜる（寿司飯）。
4. 別のボウルに《c》を混ぜ合わせ、《b》を入れ、なじませる（約10分）。
5. フライパンにサラダ油を熱し、混ぜ合わせた《d》を流し入れ、広げて焼く。薄焼き卵を作り、せん切りにする（錦糸卵）。
6. 器に寿司飯を敷き、錦糸卵を広げてのせる。水気を切った【4】・スモークサーモン・生ハムをバランスよくのせ、いくらを飾り、マジックソルト シトラス（適量）をふる。