ブリーとマッシュルームのサラダパンケーキ
フランス直輸入の「チャーム・ド・フランス ブリー」をのせるだけで本格風味に！ 週末にぴったりのごちそうパンケーキです。
- カロリー：
- 606kcal（1人分）
- 調理時間：
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チャーム・ド・フランス ブリー
（株式会社東京デーリー）
材料 (2人分)
| チャーム・ド・フランス ブリー | 1/2パック（60g使用） |
|---|
| [a] ホットケーキミックス | 80g |
|---|---|
| [a] プレーンヨーグルト | 40g |
| [a] 卵(溶いたもの) | 2個分 |
| オリーブオイル | 適量 |
|---|---|
| マッシュルーム(薄切り) | 8個分 |
| くるみ(粗く砕く) | 20g |
| にんにく(つぶす) | 1片分 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/8 |
| 黒こしょう | 少々 |
| ベビーリーフ | 40g |
| ポーチドエッグ(下記・作り方参照) | 2個 |
| 生ハム | 2枚 |
| 岩塩・黒こしょう | 各少々 |
| エキストラバージンオリーブオイル | 適量 |
作り方
1. ボウルに<<ａ>>を入れ、混ぜる。
2. フライパンにオリーブオイル（適量）を薄く熱し（強火）、【1】を1/4量入れて焼く。表面にプツプツと穴が開いてきたら裏返し、弱火にしてさらに焼く（約1分）。残りも同様に焼く（計4枚）。
3. フライパンにオリーブオイル（大さじ1）・にんにくを入れ、弱火で加熱して香りを出す。マッシュルーム・くるみを入れて炒め（強火）、塩・黒こしょうで味をととのえる。
4. 器に【2】を2枚ずつ盛り付け、ベビーリーフ・【3】・ポーチドエッグ・食べやすい大きさに切ったブリーチーズ・生ハムをひと口大に切ってのせる。
5. 岩塩・黒こしょうをふり、エキストラバージンオリーブオイルをかける。
～ポーチドエッグの作り方～
1. 鍋に熱湯（600㏄）を沸かし、酢（小さじ1）・塩（小さじ1/8）を加えて弱火にし、割った卵を1個ずつ入れる。中火にしてひと煮立ちさせて火を止め、フタをして蒸らす（約3分）。
2. 穴あきお玉でペーパーの上に取り出す。