レシピ

野菜のフリットミスト

野菜にフリット衣を付け純白ごま油でカラッと揚げた、食感のよい一品です。

カロリー:
796kcal(1人分)
調理時間:

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かどや製油 純白ごま油

(かどや製油株式会社)

材料 (4人分)

グリーンアスパラガス 4本
赤パプリカ 80g
黄パプリカ 80g
かぼちゃ 80g
アボカド 1個分
エリンギ 80g
[a] 薄力粉 120g
[a] 片栗粉 小さじ2
[a] ベーキングパウダー 小さじ1/2
[a] 少々
[a] 炭酸水 120cc
[a] 牛乳 大さじ2
純白ごま油 適量
適量

作り方

1. グリーンアスパラガスは根元・硬い皮・はかまを除き、斜め半分に切る。

2. 赤パプリカ・黄パプリカはヘタ・種を除き、長めの乱切り。

3. かぼちゃは種・ワタを除き、幅1cmの薄切り。

4. アボカドは種・皮を除き、8等分の角切り。

5. エリンギは縦4等分に切る。

6. ボウルに<<a>>を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

7. 【1】~【5】に【6】をつけ、170℃に熱した純白ごま油で表面がカラッとするまで揚げる。

8. 器に盛り付け、塩を添える。

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