なすと豚肉のピリ辛ごま炒め
なすとピーマンを揚げ焼きにし、豚肉と合わせて炒め、深煎りごまドレッシングとラー油で香り豊かに仕上げた一品です。炒め物にドレッシングを活用することで、手軽に味が決まります。
- カロリー：
- 423kcal（1人分）
- 調理時間：
タイアップ企業の商品はこちら
キユーピードレッシング
（キユーピー株式会社）
材料 (2人分)
| 豚バラ薄切り肉 | 180g |
|---|---|
| 市販のドレッシング（キユーピー 深煎りごまドレッシング） | 小さじ1 |
| なす（乱切り） | 2本分（約160g） |
|---|---|
| ピーマン（乱切り） | 1個分 |
| 赤パプリカ（乱切り） | 60g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| [a] 市販のドレッシング（キユーピー 深煎りごまドレッシング） | 大さじ2 |
|---|---|
| [a] ラー油 | 小さじ1/2 |
作り方
下準備
・豚肉は幅5cm位に切り、ドレッシング（小さじ1）をもみ込んでおく。
作り方
1.フライパンにサラダ油を熱し、なす・ピーマン・赤パプリカを入れ、揚げ焼きにする（中火）。
2.野菜にほぼ火が通ったら一度取り出し、余分な油を拭き取り、豚肉を入れ、広げながら加熱する（中火）。
3.豚肉の両面に焼き色がついたら2の野菜を戻し、aを加え、全体を炒め合わせる。
4.器に盛り付ける。
POINT
・ドレッシングの香りをいかすため、ドレッシングとラー油を加えたら、さっと加熱して手早く仕上げましょう。辛さはラー油の量をお好みで加減するととよいでしょう。