森林どりのしゃぶしゃぶ～3種のたれ添え～
薄切りにしたむね肉・鶏ささみを、たっぷりの野菜と一緒にしゃぶしゃぶにします。みそだれ、おろしポン酢、ピリ辛だれを添えていただきます。
- カロリー：
- 421kcal（1人分）
- 調理時間：
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森林どり（むね肉・ささみ）
（株式会社ウェルファムフーズ）
材料 (2人分)
| 鶏むね肉（森林どり（むね肉）） | 280g |
|---|---|
| 鶏ささみ（森林どり（ささみ）） | 2本 |
| レタス | 100g |
|---|---|
| えのき茸 | 100g |
| 春菊（長さ半分） | 50g |
| 白ねぎ（斜め薄切り） | 40g |
| 青ねぎ（長さ5cm） | 20g |
| 水 | 800cc |
|---|---|
| 和風だしの素（かつお） | 小さじ1/2 |
| [a] みそ | 30g |
|---|---|
| [a] 砂糖 | 大さじ1 |
| [a] 酒 | 小さじ2 |
| [a] みりん | 小さじ1 |
| [a] 水 | 小さじ1 |
| [a] 和風だしの素（かつお） | 小さじ1/4 |
| ポン酢じょうゆ | 大さじ2 |
|---|---|
| 大根（すりおろす） | 80g分 |
| [b] 酢 | 小さじ4 |
|---|---|
| [b] しょうゆ | 小さじ2 |
| [b] 砂糖 | 小さじ1 |
| [b] ごま油 | 小さじ1 |
| [b] ラー油 | 小さじ1/2 |
| [b] 白炒りごま | 小さじ1/4 |
| [b] しょうが（みじん切り） | 5g |
| [b] にんにく（みじん切り） | 5g |
作り方
下準備
・鶏むね肉は余分な水気・脂肪を除き、薄いそぎ切り。
・鶏ささみは余分な水気・筋を除き、薄いそぎ切り。
・レタスは食べやすい大きさにちぎっておく。
・えのき茸は根元を除き、ほぐしておく。
作り方
1.鍋にaを入れて混ぜ、ゆるいとろみがつくまで混ぜながら加熱する（みそだれ）。
2.ボウルに水気を切った大根・ポン酢じょうゆを入れ、混ぜる（おろしポン酢）。
3.ボウルにbを入れ、混ぜる（ピリ辛だれ）。
4.1・2・3をそれぞれ器に分け入れる。
5.鍋に水・だしの素を入れて加熱する。沸騰したら、鶏むね肉・鶏ささみ・野菜を加熱しながら、お好みのたれをつける。