鶏肉と押し麦のレモンスープ
押し麦をベースに、鶏肉やたっぷりの野菜を入れた、レモンの風味がさわやかな食べるスープです。
- カロリー：
- 158（1人分）
- 調理時間：
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クリンスイ
（三菱ケミカル・クリンスイ株式会社）
材料 (2人分)
| 鶏もも肉（1cm角） | 80g |
|---|---|
| 玉ねぎ（薄切り） | 40g |
| 人参（せん切り） | 30g |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
|---|
| 水（クリンスイ） | 400cc |
|---|---|
| 押し麦 | 20g |
| レモンの果汁 | 小さじ1/2 |
| レタス（幅5mm） | 30g |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/8～ |
| 黒こしょう | 少々 |
| レモン（輪切り） | 4枚分 |
|---|
作り方
作り方
1.鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉を入れ、焼き色を付けるように炒める。
2.玉ねぎ・人参を加え、しんなりとするまで炒める。
3.水を加えて加熱し（強火）、沸騰したらアクを除き、押し麦・レモンの果汁を加えて煮る（弱火約10分）。
4.レタスを加えて温め、塩・黒こしょうで味をととのえる。
5.器に盛り付け、レモンを飾る。