フルーツグラタン
フルーツをソテーしてオーブンで焼き、冷蔵庫で冷やします。ちょっと面倒そうだけど、取っ手のとれるティファールなのでフライパンひとつでカラフルフルーツグラタンの出来上がり
- カロリー：
- 778kcal（1台分）
- 調理時間：
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ティファール インジニオ・ネオ・IHスカーレット セット9
（株式会社 グループセブ ジャパン）
材料 (1台分：直径22cm フライパン)
| バター(食塩不使用) | 5g |
|---|---|
| [a] いちご(縦4等分) | 3個分 |
| [a] キウイフルーツ(2cm角) | 1/2個分 |
| [a] 黄桃(缶・2cm角) | 1個分 |
| コアントロー | 15cc |
| オレンジジュース(100％) | 200cc |
| 卵黄 | 2個分 |
| 砂糖 | 50g |
| 薄力粉 | 20g |
| ブルーベリー | 8個 |
| バニラアイス | 適量 |
| 粉糖(溶けにくいタイプ) | 適量 |
| ミントの葉 | 適量 |
作り方
下準備
・オーブンに予熱を入れておく（230℃ 10分）。
作り方
1. フライパンにバターを入れ（中火）、加熱し溶かす。
2. 《a》を入れ炒める（2～3分）。火を止めコアントローを加える。再び加熱し（中火 1～2分）、バットに取り出す。
3. フライパンにオレンジジュースを入れ沸騰直前まで温める。
4. ボウルに卵黄・砂糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまですり混ぜる。薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。【3】を2回に分けて加え、その都度よく溶きのばす。
5. フライパンに戻し、ゴムベラで混ぜながら中～強火で加熱する。全体が沸騰してとろみがついたら火を止め【2】・ブルーベリーをちらし、オーブンで焼く（230℃ 10分）。
6. 粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ冷やす（約60分）。
7. バニラアイス・粉糖・ミントの葉を飾る。