フライパンで★和風ローストビーフ
イベントにぴったりのフライパンで作る簡単ローストビーフです！
- カロリー：
- 371kcal（1人分）
- 調理時間：
材料 (2人分)
| 牛もも塊肉 | 300g |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 黒こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
|---|
| [a] おろしにんにく | 少々 |
|---|---|
| [a] おろししょうが | 小さじ1/2 |
| [a] しょうゆ | 大さじ1 |
| [a] 酒 | 大さじ3 |
| [a] みりん | 大さじ3 |
| だし汁 | 大さじ2 |
|---|---|
| レモンの絞り汁 | 小さじ1 |
| [b] 片栗粉 | 小さじ1/2 |
|---|---|
| [b] 水 | 小さじ1 |
| お好みの野菜 | 適量 |
|---|---|
| レモン(いちょう切り) | 適量 |
作り方
下準備
・ 《a》はビニール袋に合わせておく。
・ 牛肉は常温に出しておく（約30分）。
・ 《b》は合わせておく（水溶き片栗粉）。
作り方
1. 牛肉はフォークで数ヶ所穴を開け、塩・粗挽き黒こしょうで下味をつけ、《a》に入れて軽くもみ込み漬け込む（60分～）。
2. フライパンにサラダ油を熱し、水気を切った牛肉を入れ、全面焼き付ける。
3. 【1】の漬け汁を加えてフタをし、弱火で蒸し焼きにする（約8分）。裏返して再びフタをし、蒸し焼きする（約3分）。
4. 牛肉を取り出し、アルミホイルで包み保温する（30分～）。
5. 【3】のフライパンにだし汁を加え、軽く煮詰め、レモンの絞り汁を加える。水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。（和風ソース）。
6. 【4】を薄切りにし、お好みの野菜・レモンと共に器に盛り付け、和風ソースをかける。