濃厚チョコレートカップケーキ
チョコレートとガナッシュクリームがリッチな大人のカップケーキ。トッピングをお好みでアレンジして、myカップケーキスタイルを楽しんで
- カロリー：
- 422kcal（1個分）
- 調理時間：
材料 (直径5cm マフィンカップ4個分)
| チョコレート(スイート) | 50g |
|---|---|
| 生クリーム | 20g |
| バター(食塩不使用) | 30g |
| 卵(溶いたもの) | 1個分 |
| 砂糖 | 30g |
| [a] 薄力粉 | 40g |
| [a] ブラックココアパウダー | 5g |
| [a] ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| 生クリーム | 20g |
| チョコレート(スイート) | 40g |
| バター(食塩不使用) | 5g |
| お好みのドライフルーツ | 適量 |
| お好みのナッツ | 適量 |
作り方
下準備
・ チョコレート(50g・40g）はきざんでおく。
・ バターは室温に戻しておく。
・ 《a》は合わせてふるっておく。
・ ナッツは予熱なしのオーブンでローストしておく(170℃ 約10分）。
・ マフィン型にグラシンカップを敷いておく。
・ オーブンに予熱を入れておく（180℃）。
作り方
1. 鍋に生クリーム・バター（30g）を入れ火にかけ、沸騰直前まで温め、火を止める。
2. チョコレート（50g）を加え、なめらかになるまで混ぜ溶かし、粗熱を取る。
3. ボウルに卵・砂糖を入れ、ハンドミキサーでもったりとした状態になるまで混ぜる。
4. 【2】を加え混ぜ、《a》をふるい入れ、ゴムベラで切り混ぜる。
5. 型に流し入れ、天板にのせオーブンで焼き（約25分）、冷ます。
6. 鍋に生クリームを入れ火にかけ、沸騰直前まで温める。
7. ボウルにチョコレート（40g）・バター(5g）を入れ、【6】を少量ずつ加え、泡立て器で空気を入れないようによく混ぜ、冷蔵庫でしぼり出せる固さになるまで冷やし固める。
8. 【5】に【7】をのせ、お好みのドライフルーツ・ナッツを飾る。