具沢山！ピリ辛豚汁
おかずといってもおかしくない具だくさんの豚汁。 これ一杯で栄養ばっちり！
- カロリー：
- 207kcal（1人分）
- 調理時間：
材料 (2人分)
| 豚バラ薄切り肉(幅3cm) | 60g |
|---|---|
| [a] 大根(いちょう切り) | 40g |
| [a] 里芋(半月切り) | 40g |
| [a] にんじん(いちょう切り) | 20g |
| [a] ごぼう | 30g |
| [a] 白ねぎ(斜め薄切り) | 20g |
| [a] しょうが(せん切り) | 5g |
| [a] こんにゃく | 30g |
| ごま油 | 小さじ1 |
|---|---|
| 豆板醤 | 小さじ1/4 |
| だし汁 | 400cc |
|---|---|
| 酒 | 小さじ2 |
| 合わせみそ | 大さじ1 |
|---|---|
| みりん | 小さじ2 |
| 青ねぎ(小口切り) | 2本 |
|---|
作り方
下準備
・ ごぼうは包丁の背でこすり洗いし、厚さ5mmの斜め切りにし、水にさらして水気を切っておく。
・ こんにゃくはすりこ木でたたき、水から下茹でする。（沸騰後1分）縦半分に切り、厚さ5mmの短冊切り。
作り方
1. 鍋にごま油・豆板醤を熱し、豚肉を入れ炒める（中火 約2分） 。
2. 《a》を入れ、全体がしんなりするまで炒める（中火 3分程）。
3. だし汁・酒を加え、沸騰したらアクを除き、加熱する（中火 約7分）。
4. 合わせみそを加え溶かし、みりんを加え味をととのえる。
5. 器に盛り付け、青ねぎをちらす。