・ じゃが芋は濡れたペーパー・ラップで包み、電子レンジで加熱する（500W　約6分）。あたたかいうちに皮をむいておく。

・ 玉ねぎ・きゅうりは塩少々（分量外）でもみ、水気をしっかりとしぼっておく。

・ 茹で卵は白身は大きめに手でちぎり、黄身はフォークで軽くつぶしておく。

1. ボウルにじゃが芋を入れ、つぶす。
※じゃが芋は濡れたペーパーに包んでから電子レンジで加熱すると上手に加熱できます。

2. 玉ねぎ・きゅうり・ロースハムを加え混ぜる。

3. 《a》を加え混ぜ、下味をつける。

4. マヨネーズを加え混ぜ、茹で卵を加え、ざっくりと混ぜる。

5. 器に盛り付け、パセリを飾る。