クラムチャウダー雑煮
貝のうまみたっぷりのスープにおもちをからめてお召し上がりください。
- カロリー：
- 270kcal（1人分）
- 調理時間：
材料 (2人分)
| あさり | 100g |
|---|---|
| 白ワイン | 大さじ1 |
| [a] ベーコン(1cm色紙切り) | 20g |
|---|---|
| [a] 玉ねぎ(1cm色紙切り) | 20g |
| [a] にんじん(1cm色紙切り) | 20g |
| [a] しめじ(小房) | 20g |
| サラダ油 | 小さじ1 |
|---|
| [b] 水＋あさりの蒸し汁 | 200cc |
|---|---|
| [b] じゃが芋(すりおろし) | 60g |
| [b] コンソメ | 小さじ1/2 |
| [b] 塩 | 小さじ1/2 |
| [b] 白こしょう | 少々 |
| 牛乳 | 100cc |
|---|---|
| グリンピース | 30g |
| 角もち(2cm角) | 2個 |
作り方
1. 鍋に砂抜きしたあさり・白ワインを入れフタをして加熱し、あさりの口がすべて開いたらザルにあけ、殻を除く。蒸し汁はとっておく。
2. 同じ鍋にサラダ油を熱し、《a》を加え炒める（約2分）。
3. 《b》を加えアクを除きながら煮込み（約3分）、あさりの身・牛乳・グリンピースを加え温める。
4. 器に盛り付け、オーブントースターなどで焼いたもちをのせる。