豚肉のかんたんトマト煮込み
フライパン1つでコクうまおかずの完成！
- カロリー：
- 352kcal
- 調理時間：
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材料 (2人分)
| 豚肩ロース肉（厚さ1㎝） | 2枚（1枚約100g） |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/8 |
| 黒こしょう | 少々 |
| ガーリックオイル | 小さじ1 |
|---|
| きのこミックス（小房・冷凍） | 80g |
|---|---|
| 玉ねぎ（薄切り・冷凍） | 60g |
| ガーリックオイル | 小さじ1 |
|---|
| [a] 市販のカットトマト | 200g |
|---|---|
| [a] コンソメ（顆粒） | 小さじ1/2 |
| [a] 砂糖 | 小さじ2 |
| [a] 塩 | 小さじ1/8 |
| [a] 黒こしょう | 少々 |
| 塩・黒こしょう | 各少々 |
|---|
| 粉チーズ | 小さじ1 |
|---|---|
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
作り方
下準備
・豚肉は筋切りをし、塩・黒こしょうで下味をつけておく。
作り方
1．フライパンにガーリックオイルを熱し、豚肉を入れ、焼く（強火）。焼き色がついたら裏返し、さらに焼く。
2．ガーリックオイルをたし、きのこミックス・玉ねぎを冷凍のまま加え、玉ねぎがしんなりとするまで炒める。
3．《a》を加え混ぜ、沸騰したら弱火にしてアクを除き、フタをして蒸し煮する（約10分）。
4．フタを取って軽く煮詰め、塩・黒こしょうで味をととのえる。
5．器に盛り付け、粉チーズをふり、パセリをちらす。
POINT
ガーリックオイルで香りづけもかんたん
つぶしたにんにくをオリーブオイルに漬け込んだオイルを使用して、香りづけの手間いらず！
冷凍野菜で素早く加熱が可能
きのこミックスはお好みのきのこを小房にしたものを冷凍。冷凍野菜を使うと、火通りが早くしんなりするので時短！
フライパン１つだから、洗い物をミニマムに
焼く、蒸し煮がフライパン1つでOKだから、あと片付けも簡単！