ミネストローネ雑煮
トマトの酸味でさっぱりいただけるお雑煮です。
- カロリー：
- 255kcal（1人分）
- 調理時間：
材料 (2人分)
| [a] 鶏もも肉(2cm角) | 80g |
|---|---|
| [a] 塩・粗挽き黒こしょう | 各少々 |
| [a] 白ワイン | 小さじ1 |
| [b] 玉ねぎ(1cm角) | 40g |
|---|---|
| [b] にんじん(1cm角) | 20g |
| [b] セロリ(1cm角) | 20g |
| にんにく(つぶす) | 1片 |
|---|---|
| オリーブ油 | 小さじ1 |
| [c] カットトマト缶 | 100g |
|---|---|
| [c] 水 | 200cc |
| [c] コンソメ | 小さじ1/2 |
| [c] 塩 | 小さじ1/2 |
| [c] 粗挽き黒こしょう | 少々 |
| 粉チーズ | 小さじ2 |
|---|---|
| 角もち | 2個 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
作り方
下準備
・ボウルに《a》を合わせ、鶏肉に下味をつける。
作り方
1. 鍋に、にんにく・オリーブ油を入れて加熱し、良い香りが出てきたら《a》を下味ごと加え、肉の色が変わるまで炒める。
2. 《b》を加え炒め（約3分）、《c》を加えアクを除きながら煮込む（約3分）。
3. 粉チーズを加え混ぜ合わせ、器に盛り付け、オーブントースターなどで焼いたもちをのせ、イタリアンパセリを飾る。