チリコンカン風ラップサンド
コーン&ミックスビーンズで本格パーティメニューが完成！
- カロリー：
- 438kcal（1人分）
- 調理時間：
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いなば 食塩無添加コーン/毎日サラダ ミックスビーンズ
（いなば食品株式会社）
材料 (4人分)
| 合い挽き肉 | 100g |
|---|---|
| いなば ミックスビーンズ | 2缶 |
| いなば 食塩無添加コーン | 1缶 |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 40g |
| にんにく(みじん切り) | 1片 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| [a] カットトマト缶 | 200g |
|---|---|
| [a] 水 | 100cc |
| [a] じゃが芋(すりおろし) | 60g |
| [a] チリパウダー | 大さじ1 |
| [a] コンソメ | 小さじ1 |
| [a] 砂糖 | 小さじ1/2 |
| [a] 塩 | 小さじ1/2 |
| [a] 粗挽き黒こしょう | 少々 |
| 【トルティーヤ】 | |
|---|---|
| [b] 強力粉 | 200g |
| [b] 塩 | 小さじ1/4 |
| [b] サラダ油 | 大さじ1 |
| ぬるま湯 | 110cc |
|---|
作り方
1. ボウルに《b》を入れ、ぬるま湯を加え木ベラで混ぜ合わせ、まとまってきたら手でなめらかになるまでこね、ラップに包んで休ませる（約30分）。
2. 鍋ににんにく・サラダ油を熱し、良い香りが出てきたら玉ねぎを加え、しんなりとするまで炒める。
3. 合い挽き肉を加えほぐしながら炒め、肉の色が変わってきたらミックスビーンズ・コーンを加えさっと炒める。
4. 白ワインを加えアルコール分を飛ばし、《a》を加え混ぜ合わせ、煮込む（ 約3 分）。
5. 【1】を8等分にし、それぞれ直径約15cmの円形にのばし、サラダ油（分量外）を塗って熱したフライパンで両面を焼く（約2分）。
6. 【4】・【5】をそれぞれ器に盛り付ける。