とろけるチーズのトマトチゲ
韓国料理には欠かせない、おいしさの決め手となる「牛肉ダシダ」。 これ1つで、本格的な韓国家庭料理が作れるんです!
- カロリー：
- 412kcal（1人分）
- 調理時間：
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ダシダ（牛肉だしの素）
（CJ ジャパン株式会社）
材料 (4人分)
| [a] 白ねぎ(みじん切り) | 大さじ1 |
|---|---|
| [a] しょうが(みじん切り) | 大さじ1 |
| [a] にんにく(みじん切り) | 1片 |
| [a] 粉唐辛子(韓国産) | 小さじ2 |
| [a] ごま油 | 大さじ1 |
| トマト(ざく切り) | 2個 |
|---|
| [b] 豚バラ薄切り肉(幅3cm) | 200g |
|---|---|
| [b] キムチ(細切り) | 100g |
| [b] コチュジャン | 小さじ2 |
| [c] あさり | 150g |
|---|---|
| [c] 水 | 800cc |
| [c] 牛肉ダシダ | 大さじ1/2 |
| [c] しょうゆ | 小さじ2 |
| [c] 酒 | 小さじ2 |
| [d] ズッキーニ(幅1cm輪切り) | 1本 |
|---|---|
| [d] エリンギ | 100g |
| [d] 絹ごし豆腐 | 300g |
| [d] ニラ(長さ3cm) | 50g |
| ピザ用チーズ | 100g |
|---|
作り方
下準備
・あさりは砂出しをし、こすり洗いする。
・エリンギは根元を除いて長さ5cmにし、幅5mmの薄切りにする。
・豆腐はひと口大に手でちぎる。
作り方
1. 鍋に《a》を入れ弱火で炒め、良い香りが出てきたらトマトの1/2量・《b》を加え、肉の色が変わるまで炒める。
2. 《c》を加えフタをして煮立て、あさりの口が開いたら残りのトマト・《d》を加え煮る（約3分）。
3. ピザ用チーズをちらして溶かし、器に盛り付ける。