レシピ

筍の煮物

木の芽などを添えると、料亭のような仕上がりになります!

材料 (2人分)

たけのこ(水煮) 100g
わかめ(塩蔵) 30g
<煮汁>
200cc
和風だしの素 小さじ1/2
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
少々

作り方

1. 筍は熱湯をまわしかけて臭みを抜き、形をいかした薄切りにする。

2. わかめは洗って塩を落とし、5分程水に漬けて戻してから食べやすい大きさにざく切りにする。

3. 鍋に煮汁をわかし、【1】を加えて5分程煮込み、火を止めて【2】を加える。

4. 10分程置いて味がなじんだら、器に盛り付ける。

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